温州的瘦肉丸的做法说明
因为孩子们爱吃，外面买的也不放心，所以老母亲多方收集，终于做出孩子们喜欢的口味
温州的瘦肉丸的食材和调料
| 瘦肉 | 500克 |
| 木薯粉 | 400克 |
| 水 | 400克 |
| 鸡蛋清 | 2个 |
| 泡打粉 | 10克 |
| 料酒或白酒，盐，白糖，鸡精，胡椒粉， | 适量 |
| 汤料 | |
| 虾皮，紫菜，葱花，榨菜，香菜 | 适量 |
| 醋，盐，料酒，白糖鸡精，酱油自调 | 适量 |
温州的瘦肉丸的做法与步骤第1步.
瘦肉切小块和姜片和调料，鸡蛋清放搅肉机搅碎
第2步.
搅拌好倒入大的容器拌匀
第3步.
加水顺时针搅拌（用电动打蛋器更省心）
第4步.
分几次加水搅拌好之后再加木薯粉搅拌，不要一起搅拌，重复几次加水搅拌和淀粉搅拌，
第5步.
手搅拌有点累，所以家有电动打蛋器搅拌，省事不少，多搅拌几分钟
第6步.
不急着吃盖上保鲜膜放冰箱里冷藏几个小时更入味，吃不完可以装入保鲜袋或保鲜盒放入冰箱冷冻保存起来！下次吃拿出来冷却一下就可以
第7步.
锅里水烧开，把肉泥用筷子划入沸水中煮熟，
第8步.
盖锅再煮二分钟即可，
第9步.
碗里放入自己喜欢的汤底料 瘦肉丸捞出放入，如果想汤清清爽爽，放开水，不要煮肉丸的水，一定要放醋才好吃
第10步.
孩子们爱吃的不得了
小贴士做肉泥的时候不要放入酱油，这样能保持肉的颜色粉嫩色，如果想要味重一点，香一点可以放点排骨粉，味道更好！先划几个吃吃看，没嚼劲可以再加一点木薯淀粉