最近火晶柿子下来了，香甜可口，气味浓郁，在家出不去的时候做些柿子饼来吃
用料
| 1⃣️饼皮 | |
| 火晶柿子 | 4个 |
| 熟糯米粉 | 100克 |
| 普通面粉 | 100克 |
| 2⃣️馅料 | |
| 熟白芝麻 | 50克 |
| 熟黑芝麻 | 50克 |
| 花生碎 | 50克 |
| 熟核桃碎 | 50克 |
| 葡萄干碎 | 50克 |
| 白砂糖 | 30克 |
西安小吃—柿子饼的做法
四颗小柿子柿子洗干净，去皮去蒂大约120克。
放入搅拌机加20克水打均。
柿子泥和粉类混合在一起，每款面粉吸水性不一样，水量只是一个参考，要以面广、手光、盆光为目标揉面。
揉成面团后，盖保鲜膜室温醒发20分钟
醒面过程中来做馅料。
黑白芝麻和核桃都要提前烤熟，核桃用擀面杖敲碎，葡萄干切成小丁，加入白砂糖后混合均匀
醒好的面团称重后均分成小块揉圆。
配方面团可以做13个，馅料会多一些。
揉圆后盖上保鲜膜醒10分钟后，面团按平包入一点馅，收口处捏紧。
按平成小饼
平底锅或者专门的煎锅开小火刷入薄薄一层油，煎至两面金黄即可。