冬天天气太干燥了，用同事小刘的话说，都不敢做任何表情，眨眨眼睛都担心拉拽到眼角，当然，这是一句玩笑话，不过，冬天天气干燥，我们皮肤的水分的确容易蒸发掉，每次洗完手，我就要马上抹上护手霜，要不手都皴了，我们除了使用保湿的护肤品，多喝水外，常吃些含水量丰富的食物，可以缓解干燥，对皮肤也有益。
冬天女人要想皮肤水灵灵，常吃5种“补水菜”，营养又滋润，价格还实惠。
1、芹菜每100克的芹菜含水量约为96.6克。这几次我常推荐大家吃芹菜，因为它不仅含水量高，含铁量也很丰富，常吃一些，可以辅助避免皮肤干燥，补血，并且芹菜属于高纤维蔬菜，还富含多种矿物质及多种维生素等，营养价值丰富。
分享菜品：〖芹菜腰果炒虾仁〗
用料：芹菜、虾仁、腰果、姜、蒜、盐、白胡椒粉、香油适量
（1）如果您使用新鲜大虾，去虾头、剥除虾壳，开背、去除虾线，冲洗一下，控水，加点白胡椒粉、姜片，腌制20分钟；如果是冷冻的虾仁，要提前解冻。
（2）您可以买现成的熟腰果，如果是生腰果，可以炸至金黄色，控油，也可以放入烤箱，180度烤10分钟左右。
（3）芹菜洗净后，切小段或者斜刀片。
（4）起油锅，下入姜蒜末炒出香味，放入虾仁炒至稍变色，对腥味敏感的话，此时烹入少许料酒。
（5）放入芹菜炒匀，加盐调味，喜欢蚝油，可以此时放入一些，最后放入腰果，淋点香油炒匀出锅。
小贴士：您也可以使用西芹，含水量大约为94.5克。
2、秋黄瓜每100克的秋黄瓜含水量约为96.4克。秋黄瓜是黄瓜的一个品种，虽然不是应季蔬菜，但是它清热去火，冬季少量吃一点也未尝不可，炒制为宜。
分享菜品：〖秋黄瓜炒腊肉〗
用料：秋黄瓜、腊肉、蒜、姜适量
（1）秋黄瓜用淘米水或者水加少许小苏打洗干净，去皮，切小块或者片状。
（2）腊肉的处理：用温水洗净，蒸熟后切片；或者在水中浸泡30分钟，冷水下锅煮10分钟，稍放凉，再切片。
（3）起油锅，下入姜蒜末炒出香味，放入腊肉翻炒，最后放入秋黄瓜翻炒几下就可以了。也可以先炒肥一点的腊肉，炒至出油，再放入姜蒜。
（4）腊肉比较咸，就不用放盐了。
3、生菜每100克的生菜含水量约为96.1克。生菜对于健身人士来说，相当熟悉，在轻食餐中时常出现它的身影，它富含维生素C、维生素E等营养元素，对皮肤、眼睛均有益，低热量，在进补的冬季，搭配吃一些生菜，润燥，可以促进肠胃蠕动。
分享菜品：〖蚝油蒜蓉生菜〗
用料：生菜、大蒜、盐、生抽、蚝油、香油、粉芡适量
（1）锅中水加少许盐和食用油，将洗净的生菜焯烫一下，控水，摆入盘中。
（2）大蒜切末，将2勺生抽、1勺蚝油、适量盐、淀粉放入碗中，加清水搅拌均匀。
（3）起油锅，下入蒜末炒香，放入调好的料汁，烧开，淋点香油搅匀，出锅浇在生菜上即可。
4、莴笋
每100克的莴笋含水量约为96.1克。莴笋属于冬、春季的蔬菜，大约从1月份开始，口感会更好些，也被称为“千金菜”，它富含钾、磷等矿物质，孩子吃些莴笋也很好，莴笋叶同样具有很高的营养价值，美容补水。
分享菜品：〖莴笋炒肉〗
用料：莴笋、里脊肉、姜、大蒜、盐、生抽、料酒适量
（1）里脊肉用淡盐水洗净，切丝，放入生抽、料酒、少许粉芡抓匀，再放入少许食用油抓匀，腌制20分钟。
（2）莴笋去皮，稍嫩的叶子留着做汤或者炒鸡蛋，洗净后切成长形片。
（3）热锅凉油，放入肉丝炒至稍变色，盛出备用。
（4）锅中留底油，下入姜丝、蒜片炒出香味，放入莴笋快速翻炒，如遇干锅，点少许热水。
（5）最后放入肉丝，加盐调味，稍停几秒，出锅装盘。
5、小白菜
每100克的小白菜含水量约为95.9克。它不仅含水量丰富，还富含钙质，维生素C、维生素A和叶酸含量均较高，润泽皮肤，并且生津润燥，清炒，或者炖豆腐都很适口。
分享菜品：〖小白菜炖豆腐〗
用料：小白菜、北豆腐、大红尖椒、姜、大葱、大料、盐、生抽适量
（1）小白菜洗净后，切段备用；北豆腐切块；大红尖椒洗净后，去白瓤及根部，切成小丁状。
（2）起油锅，下入1小片大料、葱姜末炒出香味，放入豆腐，稍停一会儿，轻轻推动，然后放些生抽。
（3）倒入热水，煮开，炖一会儿，豆腐有点蜂窝状时，放入小白菜，加盐调味，炖煮。
（4）最后淋点香油，撒入少许红尖椒，即成。喜欢的话，炝锅时放入点虾皮或者海米，很提鲜。