粥，中国人经典早餐之一。中国人吃粥，已有数千年历史。中国人真懂吃，把粥吃出一种文化。不同省份会根据当地特色美食跟粥香搭配，便有了各地特别的粥文化。
比如，福建闽南地区，地瓜粥，清甜美味，闽南人吃着它长大；亦或是沿海地区靠海吃海，将海鲜和粥巧妙结合，便有了鲜甜美味又富饶的海鲜粥；
随着生活水平提高，大家对于养生重视，五谷杂粮就颇受欢迎，八宝粥、腊八粥、小米粥等等，也越来越受欢迎。
今天就来分享一道适合秋季吃的粥，红薯小米粥。
红薯：秋天正当季，既可以用来熬粥，使粥香甜好吃；也可以直接用来烤红薯，烤熟的红薯趁热吃，甜如蜜，真馋人。亦或是做成拔丝地瓜，经济实惠又好吃，那是大学时代聚餐必备的一道解馋美食。
小米：在所有谷物中，含钙量最高的食材；而且小米也非常养胃，能促进消化，对肠胃好。平常可以多吃点小米粥，对身体有好处。
这次我就用红薯和小米一起熬粥，香甜美味又营养，非常适宜秋天，大家一起来看下教程分享~~~
——【食材明细】——粳米、红薯、小米
一般是粳米比小米多一些，小米我就一小把。红薯可以根据个人的喜欢添加量。
第一步：红薯种类很多种，比如有白心红薯，红心红薯、黄心红薯等。我们家都喜欢吃红心红薯，甜度高，吃起来更清甜，而且也更红薯果肉也更松软好吃，烤红薯也喜欢用红心红薯。我们先将红薯削皮，然后切成小块，再洗净备用；
第二步：粳米和小米
这次我放粳米和小米的比例为2:1，有时候我还会加一小把的糯米，这样熬出来的粥更软糯香甜。将小米和大米混合一起，淘洗一下，再沥干水分。
第三步：接下来把红薯、小米和粳米放入电饭煲内胆中，加入适量的水。水的量根据平常熬粥的量添加，有的人喜欢吃粘稠，就少加一点，喜欢吃稀疏清淡一些，就多放一些。用电饭煲开启熬粥模式，差不多30分钟左右就可以熟了。
煮熟后，不要着急开锅，先焖一下再开锅，这样熬煮出来的粥更软糯香甜更粘稠一些。
熬煮好的粥，再简单炒个菜，煎个蛋，亦或是烙个饼，就可以当做美味营养早餐了。
以上就是跟大家分享红薯小米粥的做法，看似都很普遍且便宜的食材，但是恰到好处的搭配，就变成营养美味兼具早餐。所以77姐认为，食材不以贵贱来区分营养，适合才是最重要。