楼主好，各位朋友大家好，我是利群。前一阶段利群发布了“50道养生粥清单”，打算给各位朋友逐一分享养生粥的制作流程和方法，遗憾的是近期工作比较忙，周末、晚上经常加班，所以就没有太多精力写文章了。
养生粥源自中国千年传统文化，自古以来，就备受历代养生、美食家们的青睐，是人们日常生活中再熟悉不过的食品之一了。
菠菜又称波斯草、鹦鹉菜、菠棱、赤根菜。其叶子呈绿色，细腻而且柔厚，茎柔脆空心，根有数寸长，大如桔梗而且呈红色，味道甘甜香美。
菠菜中含有丰富的维生素a，维生素c，还有矿物质，尤其是维生素a和维生素c是能够增强人体造血物质铁的含量。
今天利群给各位朋友分享一道适合养生、减肥而且清淡可口的养生粥——菠菜粥的制作流程和注意要点：
1、主料：大米250克。
2、配料：新鲜胡萝卜50克，菠菜200克。
3、辅料：葱末、精盐、白糖、高汤精、香油、花生油、白胡椒粉适量。
4、白米粥预先熬至9成熟改小火再熬制30分钟。
5、胡萝卜切5mm*5mm小丁，菠菜洗干净茎叶分开，菠菜茎切成15~20mm长的菜段，菠菜叶切成30~40mm长的菜段分别装盘备用。
6、炒锅中加微量花生油，下葱末、精盐、白糖炒香，倒入胡萝卜丁翻炒10秒后下菠菜茎茎炒至5分熟，迅速下菠菜叶翻炒5~8秒,加香油、高汤精出锅装盘备用。
7、将炒制好的胡萝卜丁、菠菜段倒入白粥中大火烧开立即关火，根据个人口味添加香油、高汤精、白胡椒粉、精盐适量，即可美美享用。
注意要点：
1、菠菜宜鲜嫩，提前洗干净沥干水分备用，胡萝卜丁是否添加可根据喜好确定。
2、胡萝卜丁和菠菜段炒制火候宜合理把控，炒至约5成熟即可，避免过火炒烂。
3、炒好的菜丁、菜段倒入白粥后开锅即刻关火，避免加盖锅盖。
4、香油、高汤精、白胡椒粉的添加可根据个人喜好确定。
5、少量人喜爱菠菜切段后直接加入白粥中烧开调味食用，也别具风味，自己喜爱就是最好。
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