蒲公英饼
蒲公英饼
春天到了，万物复苏，一些野菜都从泥土里冒出来，今天董小厨做一道蒲公英饼，要选用还没开出花的嫩的蒲公英，这样口感和味道更好一些。蒲公英具有清热解毒、抗菌消炎的效果，是一味常见的中草药，平常我们大多数时候能喝到蒲公英茶，就是晒干的蒲公英根或者叶子泡水喝，新鲜的蒲公英不太能吃到。今天董小厨收获不错，足足挖到了一大篮，嫩的用来做饼和煲汤，老一点的就晒干收藏起来泡茶喝。
一、准备材料
新鲜蒲公英、面粉、盐、十三香、食用油。
蒲公英
蒲公英
面粉
二、具体制作过程
1、蒲公英去掉残叶，清洗干净沥干水分，切细碎一点。
2、取一点面粉放大一点的盆里，再把切碎的蒲公英放进去，放点盐和十三香调味。
蒲公英＋面粉
盐
十三香
3、加入清水适量，搅拌均匀，揉成面团，放一边静置15分钟。
加水
揉面
面团
4、摊成烧饼大小的薄面饼，厚度也和烧饼差不多，不要太厚，否则不容易熟。
5、电饼铛预热，刷层食用油，把面饼放上去，烙至两面金黄即可。
清香美味的蒲公英饼就做好了，如果不喜欢蒲公英的野菜味道，可以在揉面的时候放一个鸡蛋，这样口感会更好一些。喜欢的话就来试试吧！