酒酿鸡蛋羹是一种简单易做的快手小吃，在江南地区尤为流行。其口味酸甜可口，具有滋阴养颜等营养功效，深受广大女性同胞的喜爱。
酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。酒酿鸡蛋不仅利于孕妇利水消肿，也适用哺乳期妇女催乳和通乳，还有很好的丰胸效果。月经来之前，早晚各一碗，滋阴养颜又丰胸，一举数得。
枸杞的作用大家都知道，它归肝肾经、是一个滋补肝肾，养肝明目的一个很好的中药。因此临床上，用于增加白细胞的活性、保肝，而且对于女性来说呢，枸杞子它还有美白养颜的功效。
【酒酿枸杞鸡蛋羹】准备食材：酒酿150克、鸡蛋1个、清水150克、枸杞10粒、爱乐甜零卡蔗糖浆20毫升；
工具：奶锅1口
【酒酿枸杞鸡蛋羹】的做法：
1.准备好食材：酒酿150克、鸡蛋1个、清水150克、枸杞10粒、爱乐甜零卡蔗糖浆20毫升；
2.鸡蛋打散备用；
3.先将150克清水和10粒枸杞放入奶锅中煮开，再将150毫升的酒酿加入奶锅中一起煮；
4.再调入鸡蛋，一边倒鸡蛋液，一边用筷子搅拌，这样可以煮成比较散的蛋花；
5.关火后，根据自己的口味加入约20毫升的爱乐甜零卡蔗糖浆或者冰糖调味。
6.煮好的酒酿枸杞鸡蛋羹趁热食用哦！
1.家里没有爱乐甜零卡蔗糖浆的亲们，可以用冰糖或者红糖代替哦！
2.酒酿鸡蛋羹可以添加生姜丝和红枣一起煮，别有一番风味！