红烧肉末杏鲍菇
红烧肉末杏鲍菇
红烧肉末杏鲍菇
杏鲍菇是集食用和药用于一体的食用菌类，其营养丰富，其蛋白质和氨基酸含量高，脂肪和糖含量低，能降血脂和胆固醇、促进肠胃消化、增强免疫力、预防心血管病，非常适合老年人食用。杏鲍菇质地肥厚，鲜美至极，被称为"干贝菇"，具有杏仁的香气和鲍鱼的口感。今天介绍给大家一道红烧肉末杏鲍菇，不但吃起来口感像鲍鱼一样爽弹，还能有股杏仁香气，营养又美味。
一、准备食材
1、杏鲍菇、新鲜猪肉、小葱。
2、盐、耗油、鲍鱼汁、生抽、白糖、料酒。
杏鲍菇
二、具体制作过程
1.杏鲍菇洗净，切成约1厘米厚的片，两面划"井"字刀，不要太用力，小心划穿了。
切片
‘井’字刀
3、猪肉切大一点的颗粒。
肉末
4、起油锅，下杏鲍菇翻炒，加少许盐，炒至微微出水。
5、下猪肉粒翻炒，加点料酒去腥。
6、加生抽、耗油、鲍鱼汁和白糖。
生抽
耗油和鲍鱼汁
白糖
7、加入适量开水，大火煮6分钟，基本上杏鲍菇呈现软的状态就熟了。
起锅撒点葱花增香，鲜香爽口的红烧肉末杏鲍菇就做好了，口感非常棒，香味十分特别，吃进嘴里，嚼几下就会有股杏仁的味道出来，既美味又下饭。喜欢就来试试吧！