今日阳光明媚，早起做一碗面，之前每天早上的面条是煮挂面，孩子说挂面面条吃一碗不饱，吃两碗时间紧张，所以今早用面条机压面条，选了比较粗的面条模具，这样一碗面，孩儿说吃的很饱很饱了。面条机压面条省时省力，面条劲道；手擀面用时长，但面条的面香浓郁，各有所长，只要时间允许，我还是愿意自己手擀的，从小吃习惯了手擀面的味道。
孩子不怎么吃蔬菜，平时想尽各种办法把蔬菜混到各种吃食里，所以，今天做面条也是个好机会，用小型榨汁机把黄瓜榨成汁，把黄瓜汁倒入面条机和面，压出来的面条不仅带有淡淡的绿色，还有浓浓的黄瓜味，并且，煮熟的面条吃到嘴里，也是满嘴黄瓜的味道。
这个小型的榨汁机，榨各种蔬菜汁，用来和面很方便，也是厨房里的好帮手了。如果想喝果汁的话，还是用原汁机，榨出来的果汁，口感会更好，因为这个小型榨汁机是需要加水才能榨的，水果加了水，口味就不是很好了。面条机也是我厨房的好帮手了，有时候想吃碗牛肉面或者凉拌面，又赶上时间紧张，来不及手擀，就拿出面条机，二十几分钟就搞定了，这边压着面条，那边灶台上做汤料，很快就能吃到一碗可口的面。我像是在给厨房用具做广告了，只是分享一下好用的做饭厨具，在时间紧张时，提高我们的饮食质量。现在提倡手工制作，如果时间允许，我也是经常动手做的，确实，手工做的要比机器做出来的味道更好，更接近食材本身的味道。
今天用了木耳，香菇，西红柿，鸡蛋来做汤料，先把木耳和香菇用开水泡发，十几分钟就可以泡好。泡好的木耳用手撕成小片，香菇不用改刀，直接完整的烹饪，不仅吃起来更过瘾，而且配在面条上，外形也美观。把西红柿划十字刀，用热水冲烫，就很容易去掉外皮了，然后切滚刀块。用一颗鸡蛋，提前炒熟待用。
做汤料时，一定要大火爆锅，油热后放入花椒，大料，爆香后把花椒取出，放入葱花炒香，接着放入香菇，西红柿翻炒，最后放入木耳，为了防止木耳炸的到处飞，然后沿着锅边烹入鲜味酱油，加入适量食盐，翻炒后，加适量温水，炖煮5分钟入味。这个汤料做好后，是一定带点汤汁的，不能炖到干锅的状态，最后需要一点汤汁浇到面条里。
今天压的面条既粗又劲道，所以煮的时间稍微长一些，中间加了三次凉水，煮面不用再放盐，汤料里已经加了盐。面煮好后，直接捞入大碗里，把汤料浇到面条上，然后再舀两勺面条汤，一碗食材丰盛、营养均衡、色香味俱全的早餐面完成。
我们的身体经过一夜的沉睡，急需补充能量，这一碗集碳水化合物，脂肪，维生素，蛋白质，水等等，多种营养于一身的早餐面，让身体一整天都充满活力。