大枣煮猪脚
大枣煮猪脚
猪蹄营养丰富，味道可口。猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
【食材】：
猪脚500克、大红枣30克、
花生米30克、姜5片、
葱5克、食用油1茶匙、
盐1茶匙、料酒1茶匙、
胡椒粉1茶匙、清汤：1升
做法：
1：猪脚洗净砍成块，大红枣、花生米用水泡透，生姜去皮切片，葱切段。
2：锅内加水适量，烧开，放猪脚，煮净血水，倒出。
3：将油倒入锅中，放入姜片、猪脚块，淋入绍酒爆炒片刻。
4：加入清汤。
5：加入大红枣、花生米、葱段，用中火煮至汤色变白，加盐、味精、胡椒粉调味即可。
萝卜干贝猪蹄汤萝卜干贝猪蹄汤
干贝有丰富的蛋白质和少量碘质，味道可口，有滋阴补血、益气健脾的功效。这道萝卜干贝猪蹄汤，食材鲜嫩，汤汁黏稠美味，非常可口。
【食材】：
猪蹄1只约250克、干贝50克、
萝卜300克、姜片5片、
陈皮2块、盐1茶匙、
清水2000毫升
【做法】：
1：干贝放在水中浸泡约30分钟变软；将萝卜去皮，洗干净后切成大块。
2：将陈皮用水洗干净。
3：猪蹄剁成四块，洗干净。
4：将洗好的猪蹄放入沸水中焯烫5分钟。
5：将焯烫好的猪蹄捞出后冲净浮沫。
6：汤锅内倒入清水和陈皮、干贝、大火煮沸。
7：然后放入猪蹄、萝卜和姜片，撇去浮沫，盖上盖子换成小火煲3个小时。
8：调入盐。最后盛入碗中即可。
三、栗子百合猪蹄汤
栗子百合猪蹄汤
猪蹄的胶质和钙含量都较高，具有强化骨骼、增强肌肤弹性的作用，栗子中的维生素C，搭配猪蹄所富含的蛋白质，可以促进体内胶原蛋白合成，增加皮肤弹性。
【食材】：
猪蹄1/3只、栗子100克、
百合10克、水800毫升、盐1茶匙
做法：
1：栗子洗干净，放入水中煮滚。
2：将煮好的栗子捞出，沥干水分，剥去外皮。
3：百合洗干净，掰成片。
4：猪蹄用沸水略微焯烫，捞出后冲洗去浮沫。然后将猪脚、百合和栗子放入汤锅中，加水，用大火煮开。
5：然后换成小火，熬煮约1个小时，食用前用盐调味即可。
黄豆猪蹄汤黄豆猪蹄汤
猪蹄富含胶原蛋白，而胶原蛋白是皮肤、骨骼、肌腱、韧带、血管组成的重要成分，被医学和生物学家称为“骨中之骨、肉中之肉、肤中之肤”。
【食材】：
猪蹄3只、黄豆100克、
姜1大块、盐1茶匙、
清水2500毫升、枸杞少许
做法：
1：将黄豆洗干净，用清水浸泡1夜。将浸泡黄豆的水倒掉，再次清洗黄豆，沥干水分备用。姜去皮切片，枸杞子洗干净，留作备用。
2：将洗好的猪蹄剁开，用清水洗干净。
3：把猪蹄放入锅中，一次性倒入清水，大火煮开后撇去浮沫。
4：将姜和黄豆一起倒入锅中，盖上盖子，炖煮3个钟头。
5：最后撒入枸杞。
6：食用前加盐调味即可。
虫草花猪蹄汤虫草花猪蹄汤
虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。
【食材】：
虫草花60克，猪蹄500克，
精盐少许，调料适量，
做法：
1：虫草花洗净。
2：猪蹄洗净。
3：锅置火上，加适量清水，放入猪蹄。
4：放入虫草花。
5：食用前加盐调味即可。