导读：今日大寒，虽说大寒是二十四节气中最后一个节气，但依旧处在寒冬时节，人体的阴阳消长代谢也还是处于相当缓慢的阶段，所以最近这段时间，大家除了要注意保暖，其他各方面都要顺应自然界收藏之势，收藏阴精，使精气内聚，以润五脏。
尤其在饮食方面，一定要适当吃一些升散性质和滋阴润燥的食物，就像下面这“3鲜、3果、3汤”，没事多吃点，不仅能滋补健体，还能有效御寒，给身体补足营养了，开春之后才能强健安康，快和我一起来看看吧！
【吃3鲜】
1、鱼
鱼肉不仅肉质鲜嫩，而且营养价值也非常高，含有丰富的维生素A、铁、钙、磷等营养物质，这个季节多吃一点，有强身健体、养肝补血、美容养颜的功效。不论是炖汤还是清蒸，味道都很好，关键养胃又养颜，大家没事一定要多吃。
白菜莴笋蒸鱼
食材：鱼，白菜，莴笋，青红辣椒，大蒜，酱油，鸡精，陈醋，料酒，生姜。
步骤：
第一步：买回来的鱼清洗干净，切成鱼块，加料酒、姜片抓匀，腌制20分钟，备用。第二步：白菜和莴笋也清洗干净，切成大小合适的片状，青红辣椒切碎，姜蒜切片，备用。第三步：炒锅加油烧热，油温六成热的时候，将姜片倒入锅中炒香。第四步：接着撒一些食盐进去，然后将鱼块倒入快速翻炒，表面煎至金黄的时候，关火备用。第五步：炖锅中放入几瓣大蒜和葱段，还有切好的青红辣椒，接着将切好的白菜叶和莴笋片平铺在上面。第六步：蔬菜铺好之后，将煎好的鱼块也放在上面，加适量的酱油、鸡精、陈醋和食盐，再加少许的清水，盖盖儿中火炖煮10分钟。第七步：等所有食材都变熟变软之后，撒一些葱花点缀，就可以关火出锅了。
2、冬笋
冬笋是立秋前后才长出来的笋芽，所以笋质幼嫩，吃起来清脆可口，有着“笋中皇后”、“素食第一品”的美称。而且，冬笋味甘性寒，有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食积”的功效，这个时候适当吃一些，既能促进肠道蠕动，防止便秘，还能滋补脾胃，清理肠道，好吃特别多。
3、大虾
冬天吃虾的好处有很多，首先虾中含有丰富的蛋白质，能帮助人体提高免疫力，有很好的补益效果；其次，大虾的肉质松软易消化，而且热量极低，不会给肠胃造成多余的负担，还有益肾健脾、养肝安神的功效，真是越吃越健康。
白灼大虾
食材：
大虾、葱、姜、蒜、花椒、料酒、生抽、食盐、醋、糖、香油做法：
第一步：买回来的大虾洗净，用牙签将虾背上的虾线挑出，装盘控水备用。第二步：锅中加水，将葱、姜、花椒、少许食盐、料酒倒入，搅拌均匀后将大虾放入，大火煮3—5分钟，煮熟之后捞出大虾。
第三步：准备蘸料：葱姜蒜切末、小米椒切碎，装入碗中，加2勺生抽、一勺陈醋、2克白糖、一小勺香油搅拌均匀，最后浇一勺热油上去激香。
第四步：煮好的大虾剥壳，蘸着调好的料汁即可食用。
【啃3果】
1、苹果
苹果是很好的一种水果，不但能生津止渴、防治贫血，还有健脾养心、补血安神的功效，因此有“一天一苹果，医生远离我”的说法。如果能每天吃一个苹果，皮肤变好了，肠胃顺畅了，整个人都舒服了。
自制苹果干
食材：适量的苹果
步骤：
第一步：将买回来的苹果清洗干净，削去外皮，将果肉切块。
第二步：切好的果肉直接泡在清水中，防止表面氧化发黑。第三步：蒸锅加清水，水开后将果肉装盘放入，大火蒸15分钟。第四步：将蒸好的苹果取出晾凉，然后摆放在烤架上，注意最后有一些间隔距离。第五步：将烤架放置在干燥通风的地方，暴晒两天，直到苹果肉的水分充分挥发。第六步：两天之后，等果肉呈现半干的状态时，快速冲洗掉表面的浮尘，再次放入蒸锅蒸10分钟。第七步：然后将这些果肉取出，二次晾晒，这次晾晒只要晾半天就可以了。第八步：晾晒好之后，苹果干就做好了，吃起来特别有嚼劲。
2、梨子
梨这种水果的水分含量非常高，正好冬季气候干燥，多吃一点梨，有助于滋阴润燥、润肠通便，所含的钾元索还能补充体力。而且梨含有丰富的维生素和碳水化合物，适当吃一些，能为人体有效补充营养，滋补的效果特别好。
梨膏
食材：梨、红枣、生姜、罗汉果、冰糖
做法：
第一步：买回来的秋梨洗净去皮，用擦子擦成细丝备用；红枣洗净去核，切成小块备用；生姜切丝备用；罗汉果掰成小块备用。
第二步：起锅烧水，将所有食材放入锅中，加适量冰糖，大火炖煮，烧开后转小火慢煮30分钟。
第三步：将煮好的梨汁过滤两次，滤掉多余的梨渣，再次倒入锅中。
第四步：开大火煮过滤好的梨汁，将梨汁煮开后，换成小火慢慢熬熟，同时用勺子将表面的浮沫撇除干净；等梨汁比较浓稠的时候不停用勺子搅拌，防止糊锅。
第五步：熬好的秋梨膏静置放凉，装入无水无油的瓶子中，放冰箱密封保存，吃的时候舀一小勺，特别方便！
3、青枣
青枣当中含有丰富的有机酸，能够很好地促进胃液和肠液的分泌，在提高消化能力方面的好处非常明显，尤其在天气干燥寒冷的冬季，多吃一点青枣，能帮助肠道蠕动，滋补太过不消化的时候，正好解腻清肠。
【喝3汤】
1、莲子银耳汤
银耳莲子汤是用银耳、莲子、枸杞制作的一道甜品，香甜可口，可清热健胃，美容养颜，营养价值非常高，女人一定要多喝，补血又暖胃，每天一碗，喝出好气色。莲子银耳羹
食材：花胶，银耳，桂圆肉，红枣，莲子，冰糖
步骤：
第一步：前一晚提前将莲子浸泡在水中，便于炖煮快熟。第二步：花胶和银耳用清水冲洗干净，也泡入清水中，泡发1小时，等银耳泡软之后，用手撕成小朵，花胶剪成小块。第三步：准备一个炖锅或砂锅，加入适量的清水，将银耳和花胶放入，开大火煮沸。第四步：水沸之后转成中小火炖煮，同时将泡好的莲子和红枣、桂圆一起放进去，盖上盖儿炖煮40—50分钟。第五步：等汤汁起胶变得浓郁，加少许冰糖进去，继续熬制10分钟。第六步：最后用勺子搅拌一下，让汤汁和食材变得更加均匀，就可以关火出锅了。
2、花生奶
花生奶，顾名思义就是花生和牛奶，但大家不要去买外面那种加花生粉的饮品奶，我们完全可以自己在家自己做，只要将花生泡发之后，和牛奶煮在一起就可以，每天喝一杯，不仅能补充蛋白质，而且健脾开胃、消食导滞，可以有效的促进食欲，改善腹胀便秘的现象。
3、鸡蛋白菜汤
鸡蛋富含蛋白质，白菜又有生津止渴的作用，将这两种食材搭配在一起熬汤喝，不仅鲜嫩可口，而且营养翻倍，还不会给肠胃造成负担，最适合寒冷的冬天熬一锅了，一碗下肚，整个人都舒服了！
白菜鸡蛋豆腐汤
食材：豆腐，鸡蛋，白菜，食盐，食用油，胡椒粉，小葱花。
步骤：
第一步：鸡蛋打入碗中，顺着一个方向快速搅散。第二步：白菜洗净，菜叶用手撕碎，菜帮改刀切块，豆腐也洗净切成小块，装盘备用。第三步：炒锅加少许油烧热，油温六成热的时候，将蛋液倒入锅里，这个时候别急着翻炒，让蛋液稍微凝固一会。第四步：蛋液稍稍凝固之后，用筷子搅成块状，然后加适量地清水进去，转中火煮10分钟。第五步：十分钟之后，将豆腐块和白菜帮放入，继续熬煮5分钟。第六步：然后将菜叶也放进去，加适量的食盐调味，等所有食材都煮软煮熟就差不多可以关火了。第七步：出锅之前，撒一些胡椒粉提味，可以再撒一些小葱花点缀，就可以关火开喝了。