在夏天，因为丝瓜产量比较大，所以它的价格比较便宜。而且丝瓜的营养价值也比较高，多吃一点丝瓜有利于我们的身体健康。今天跟大家分享一个丝瓜不一样的做法，用丝瓜跟粉丝搭配起来做成一道丝瓜粉丝。这道丝瓜粉丝吃起来口感鲜嫩，入味下饭。那么咱们接下来就一起去看一下这道丝瓜粉丝的做法有什么不一样吧。
【丝瓜粉丝】
【制作食材】丝瓜，食用盐，鸡蛋皮，粉丝，大蒜，食用油，花椒，葱，姜，生抽，蒸鱼豉油，小米辣
【制作步骤】
1、准备一根长一点的丝瓜，一把粉丝，两张鸡蛋皮，10瓣大蒜，一撮花椒，一根小葱，一块生姜，三根小米辣。然后再准备适量的食用盐，食用油，生抽，蒸鱼豉油。上面说的这些食材，配菜，调味料就是咱们做这个丝瓜粉丝用到的材料，都准备完了就开始处理烹饪。
2、先来处理一下丝瓜，将丝瓜清洗干净，把它的头部切掉，尾部切掉，然后切成差不多大小的长段，再把每一个长段分成4份，这样丝瓜小长条就做好了，先把丝瓜长条放到一个大盆中，放入一点点食用盐，不用太多，大概一勺左右，然后颠拌均匀，放到一旁腌制10分钟。
3、咱们提前做好的鸡蛋皮放到案板上然后折叠一下给它切成大概一厘米宽的小长条，如果喜欢吃细一点的，也是可以切成细一点的长条，如果喜欢吃块的话，可以切成大一点的菱形小块，这些要看自己的喜好，没有具体的要求。
4、把准备好的粉丝放入到一个大碗中，加入开水给它浸泡5分钟，将粉丝泡软即可。大蒜要准备得多一点，因为大蒜多了这道丝瓜粉丝吃起来会更香，先将准备好大蒜拍碎，然后切成末，完了之后就把它放到一个小碗中。准备好的葱，切成葱丝，生姜切成生姜丝，小米椒切碎，全处理完了之后把它们分别放在一个碗中备用。
5、起锅烧油，把咱们准备好的一小撮花椒放到油锅中爆香，炒出香味之后再加入葱和姜炸出香味。等到锅中的葱和姜被炸到微微变黄的时候，关火，用一个滤网，把油直接过滤到大蒜里，剩下的料头残渣咱们就不要了。将热油和大蒜搅拌均匀，再向里面加一点食用盐和生抽搅拌均匀。
6、泡好的粉丝切一下放入盘中，然后再放入切好的鸡蛋皮，放1/3左右的大蒜给它们搅拌均匀，然后把丝瓜长条整齐地摆放在盘中，再在丝瓜上面浇上剩下的大蒜汁，然后冷水上蒸锅，大火蒸20分钟，时间到了之后，关火取出滴上一点蒸鱼豉油，撒上小米椒，美味的丝瓜粉丝就这样完成了。
【小贴士】
1、大蒜一定要多准备一点，大蒜多了吃起来味道会更香。
2、在炸花椒，葱和蒜的时候，用中小火就可以了，炸到微微变黄，咱们就直接把它过滤到大蒜里面。