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大家好，我是乡村潘哥，来自农村的一个爱做菜的乡厨
若是气候条件高的话，白萝卜一年四季都是可以种植的，大多数的地方都是以秋季种植为主的，是秋天和冬天比较重要的蔬菜之一。人们还口传着一句俗话，叫做“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季都安康”，由此可见萝卜的重要性。
若是萝卜和它一起炖着吃，既能减肥，还能够降血压，预防很多的疾病，营养价值也很高。
这道菜的名字叫做萝卜炖鸡蛋，是不是听到这个名字感到一丝的意外和怀疑，鸡蛋怎么能和萝卜一起炖呢？是可以的，这两者之间不仅没有冲突，搭配吃还有着极高的营养，一起来看下这道美食是怎么做的吧。
首先，要准备一根较好的白萝卜，最好去市场买那种新鲜的，整体看起来比较均匀，叶子没有枯黄烂的，要是根部已经发芽的也不要买，这样的肉质已经变老了，不好吃。
备料：1根蒜苗，1块猪油，3个鸡蛋，盐，白砂糖，胡椒粉。
第一步，把白萝卜清洗干净，然后切成三小半，切成片，再切成丝。蒜苗拍一下，切成段，一起放入碗中备用。
第二步，起锅放入一小块的猪油，做这道美食要用猪油才会好吃一点，因为猪油的味道比植物油要香很多。
第三步，等到猪油完全化开热了之后，打入三个鸡蛋，最好是煎成蛋饼，煎到两面金黄捞出来放入碗中。
第四步，把鸡蛋切成大小均匀的块状，然后装入碗中备用。
第五步，锅中再次倒油，油热后把萝卜丝放进去，慢慢的翻炒一下，使它的味道吃起来不是那么的生，这样子加水炖出来的才好吃。
第六步，等到萝卜差不多熟后，锅中加入适量的清水，然后放入鸡蛋，盖上锅盖，静静的炖上五分钟。
第七步，开锅后放入一小勺的盐，再放点白砂糖，这样能够提升萝卜的鲜味，然后再把蒜苗放进去，轻轻的搅拌一下，这样一道美味的萝卜鸡蛋汤就做好了。
盛到碗中撒上少量的胡椒粉，就可以大快朵颐的吃了。白萝卜中的热量比较少，吃了后容易产生饱腹感，鸡蛋有着很高的营养，能促进肠胃的蠕动，对于一些血脂高，血压高的一些疾病能够起到很好的效果。
小贴士：偏寒体质，脾胃比较虚，慢性胃炎和甲状腺肿大的朋友适不适合多吃它的，因为萝卜本身性偏寒通便利肠，这些人群一定要少吃。