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玫瑰竹炭吐司的做法,玫瑰竹炭吐司的家常做法

本站编辑 2023-03-15 03:06:26 114
玫瑰竹炭吐司的做法,玫瑰竹炭吐司的家常做法
1.面包桶里把主要食材除黄油外全部放入,先放液体再放入固体2.启动和面程序和成团后加入切小的黄油3.继续和面程序,结束后取出分成一个180克,一个320克2个面团4.320克大面团继续放

1.面包桶里把主要食材除黄油外全部放入,先放液体再放入固体


2.启动和面程序和成团后加入切小的黄油


3.继续和面程序,结束后取出分成一个180克,一个320克2个面团

4.320克大面团继续放入面包机加竹炭粉再次和面

5.小面团加入玫瑰香精后用手揉匀

6.这是2个揉好的面团放入盆里互相分开,盖上湿布

7.放入烤箱选择低温35度发酵30-40分钟左右

8.这是发酵30分钟后完成的2倍大的面团,提前结束了发酵功能

9.把面团排气,红色面团分成4份,50克3个,30克1个;黑色面团分4份,50克3个,剩下的1个大点的,松弛15分钟

10.取红色小面团搓长,中间包上玫瑰酱

11.50克的红色面团擀成长条,3个都擀好

12.50克的黑色面团也擀成长条

13.取一红色面片抹上玫瑰酱

14.上面放上黑色面片,3组都这样完成

15.然后上一组压下一组排好,把最小的红色条放在上面

16.慢慢卷起来

17.把最大的黑色面团也擀成长形,卷好的面坯放在中间

18.然后包起来

19.模具提前刷油,把面坯放入模具

20.放入烤箱低温二次发酵40分钟

21.发酵完成后,烤箱预热180度烤35分钟

22.取出冷却脱模

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