腊八节，喝腊八粥，是必不可少的传统习俗了。现在有了压力锅，轻轻松松为家人熬上一锅热气腾腾美味又营养的腊八粥吧！
主料
大米10克江米15克黑米5克红米5克小米5克绿豆5克糙米5克
辅料
花生米20克红豆20克大枣4棵栗子仁8颗桂圆6颗
腊八粥的做法
1.花生米和红豆提前一个晚上泡发
2.红枣洗净，栗子和桂圆去皮备用
3.所有的米洗净浸泡30分钟
4.高压锅加水烧开，先加入花生米和红豆煮5分钟
5.再加入红枣、桂圆和栗子仁煮开
6.再倒入所有的米搅匀加盖加阀大火煮至上气，转中火15分钟即可。
烹饪技巧
1：硬一点的豆子一定要提前泡发。2：熬好后不要着急喝，在锅里焖20分钟会更加粘稠
腊八节要喝腊八粥，传说腊八是佛祖成道的纪念日，因为释迦牟尼本在腊月八日悟道成佛。腊八粥因地域不同，所用的食材都有所差异，而且现在的人们都比较注重养生，所以在腊八粥上也有了许多创新。
材料准备
主料：大米1大碗。辅料：黑豆1小碗，黄豆1小碗，赤小豆1小碗，莲子1小碗，核桃4个，葡萄干1小碟，鲜枣1小碗，百合1小碗，花生适量。调料：冰糖4大块，淀粉2汤匙。
制作方法
1、将黑豆、黄豆、红豆、花生提前泡发，洗净后备用。
2、砂锅内加入适量的清水，倒入黄豆、黑豆、赤小豆等豆类，水烧开后，大火改为小火。
3、豆类煮到七成熟的时候，倒入泡好的莲子，煮开后小火炖到莲子开始发软时，放入大枣、葡萄干、核桃。
4、放入东北私家极品粥米，米煮至软烂时，加入百合，小火慢炖，熬至所有食材都软烂时，加入适量的水淀粉勾薄芡，拌匀。
5、放入适量的冰糖熬化后拌匀即可食用。
养身腊八粥材料准备
主料：糯米50克，赤小豆50克，薏米50克。辅料：枣(干)20克，桂圆15克，枸杞子8克，莲子15克，花生仁(炒)30克，核桃(鲜)20克。调料：水800毫升。
制作方法
1、将薏米和莲子分别放入清水中浸泡两小时左右，红豆需提前浸泡6-8小时或提前一天浸泡，桂圆洗净后备用，核桃切碎，枸杞浸泡几分钟，糯米冲洗一下之后浸泡半小时。
2、锅中加入适量清水，将糯米和浸泡的水一同倒入锅中，放入薏米、红豆、莲子和花生，大火煮开后改为小火，小火熬煮40到50分钟左右。
3、放入红枣和核桃继续煮10分钟，最后放入枸杞和桂圆再煮5分钟即可。
可爱小熊腊八粥材料准备
主料：大米40g，小米20g，核桃仁10g，红豆10g，红枣10g，提子干10g，胡萝卜10g，苹果30g，山药50g。辅料：清水500g，开水50g。
制作方法
1、将大米、提子干、红枣提前浸泡4小时左右，红豆提前浸泡一夜，红枣需提前去核。
2、除了苹果和胡萝卜，将其余食材放入养生壶，加入500g水，启动养生汤模式。
3、将山药洗净后放入蒸锅蒸熟，苹果洗净后切小块，胡萝卜切小块。
4、粥熬10分钟之后放入苹果块和胡萝卜块，粥煮好后盛入碗中，用料理棒打成细腻的糊。
5、山药切小块，加入50g开水打成泥，放入打好的粥中拌匀即可。
6、用提子干和山药泥装饰出小熊的眼睛和嘴巴，可爱小熊腊八粥就完成了。
时令水果腊八粥
材料准备
主料：高粱米25克，麦仁25克，小米25克，糯米150克，火龙果1个，苹果1个。辅料：黄豆20克，赤小豆20克，花豇豆20克，黑豆20克，豌豆（煮）20克，燕麦片30克，薏米10克，芡实米20克，枣(干)8颗，玉米糁(黄)25克。调料：白糖20克。
制作方法
1、黄豆提前一晚浸泡，将各种食材混合，洗净后倒入高压锅，加入适量冷水。
2、加盖，大火煮至高压锅上气，上气之后压半小时左右。
3、期间准备好时令水果，将火龙果、苹果洗净后去皮，切小丁备用。
4、各种食材均已熬煮软烂之后，放入切好的水果，加入白糖混合均匀即可食用
八宝饭材料
白糯米200g/血糯米150g/红豆沙150g
红枣/蔓越莓/葡萄干/蓝莓干
腰果/核桃/榛子/猪油/白糖
（以上材料为2碗的量）
▼1.泡发糯米：黑白糯米提前一晚泡上。
▼2.熬猪油：果家中有猪油，可以直接进行下一步。没有的话买上猪板油，猪油熬起来（过年可以派大用场）。先把板油切成小块。
然后加入与板油持平的清水。
小火慢慢熬，等水分煮干后，猪油就会慢慢出来了。
板油干瘪了就可以过滤了，不用等到颜色变很深哦。
»滤出的油渣撒上点盐，就是非常好吃的小食了。我这里猪油熬得有点深了。
▼3.蒸糯米：蒸锅垫上纱布，然后铺上糯米（铺得稀疏一些）。
蒸制途中，撒少许水，防止上面的糯米太干。
蒸至糯米熟透后盛出。
然后加1瓷勺猪油和半瓷勺白糖拌匀。
»我从小喜爱这种油润润的八宝饭，所以猪油放得多。如果不想猪油味太重，可以改成半勺。
▼4.准备配料：八宝饭表面的装饰非常随性，各种坚果蜜饯都可以的。我做八宝饭红枣是必加的，红枣切两边去核。然后再拆一包每日坚果，各种都有了（加松子也超好吃）。
豆沙可以选择自己做，这里用的是超市买的玫瑰豆沙，也很好吃。
▼5.整型：取一个上大下小弧度好看的碗，碗上抹一层猪油。
然后摆上坚果和蜜饯，注意把好看的那一面朝碗底。
取一把糯米再手中揉一下，然后按压到碗里，中间留点凹陷。
取一半豆沙填入凹陷处。
再抓一把糯米盖住豆沙馅，表面压平整（最好借助一次性手套）。
▼6.蒸：表面盖上保鲜膜，中火蒸20分钟。
蒸好的八宝饭借助一个盘子取出。
先盖上盘子，然后倒扣。
因为涂抹了猪油，也比较好脱模。
▼7.完成：表面满满都是料，看着就觉得好吃～
白糯米掺着血糯米，不一样的口感聚集在一起，油润又香糯。
虽说表面已经够丰富了，但挖到玫瑰味的豆沙，口感更惊喜哦！
八宝饭用两种糯米混合，口感更丰富，颜值也更上一层楼。大家还可以发挥创意，混上糙米啊、红米啊、小米啊……各种五谷。
以上的份量可以做两个大大的八宝饭。一个蒸了立马吃了，还有一个冻了起来留着下次吃。
如果想要一次多做点保存起来，可以调整一下前面的步骤。把碗底抹油改成铺保鲜膜，整型好的八宝饭用保鲜膜包好，再放冰箱冷冻起来。