芋头具有健脾、利湿、解毒、消痒的功效。能够合理运送营养物质，使皮肤润泽，同时提高机体的免疫力。荔浦芋又名槟榔芋作为广西的首选贡品在岁末进贡皇家大典。尤其是在清朝乾隆年间达到了极盛。把它切块，油炸后与猪肉一起蒸制，风味特殊，肉不腻口，是宴会上的一道美肴。
今天就给大家分享一道下饭菜，芋头扣肉的家常做法，很简单，也很好吃哦。
用料：
走油肉
荔浦芋头（切块，炸好）
葱段
姜片
蚝油，生抽，红烧酱油，料酒
具体步骤：
将走油肉切成薄片，越薄，蒸出来的肉就越软哦，切好备用
开始准备酱汁，一勺蚝油
两勺生抽
一勺红烧酱油
一勺料酒
搅拌均匀，酱汁就做好了
盘子上铺上葱和姜片
将肉片均匀蘸上酱汁后，整齐摆在盘子上
多余的酱汁直接浇在肉上
依次摆上荔浦芋头，荔浦芋头最好提前炸熟了哦
将盘子放入蒸箱，开启蒸肉模式
大约蒸制25分钟
蒸熟出炉
盖上一个较大的盘子，迅速地将盘子反过来
这样子蒸肉就在上面了，快尝尝吧，入口即化哦~