晒晒我家5天的营养早餐，每天不重样，健康又方便，家人吃得舒服

俗话说:早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少，早餐对人体来说是非常重要的，它是补充人体的基本能量，好的早餐能够帮助恢复喝和提升人体的新陈代谢，而且能够保持人体良好的精神状态，现在天气越来越热，身边的朋友都懒得起床做早餐吃，早餐不吃下一顿会吃得更多，为了家人的身体健康，每天抽出一点时间为家人准备早餐吧，晒晒最近5天我给家人做的早餐，每天不重样，简单营养又好吃，一起来看看这5天做的早餐，如果您喜欢就收藏起来吧。

星期一:西葫芦饼

【食材】

西葫芦1个，胡萝卜半根，鸡蛋2个，虾皮适量，葱2根，面粉半碗

【做法】

第一步:西葫芦和胡萝卜削皮后擦成丝，加2勺盐搅拌均匀后腌制5分钟。

第二步:腌好后挤出水分备用。

第三步:然后打入两个鸡蛋，加葱花，虾皮、面粉和一勺食盐，搅拌成比较黏稠的面糊。

第四步:平底锅刷油，舀入面糊，用铲子整理成饼状，开小火煎，煎至底部定型后翻个面继续煎。

第五步:煎至表面微微变焦后就可以出锅了。

吃起来软嫩可口，一点都不油腻，手不沾面，做法简单，家里面有孩子不爱吃蔬菜的一定要试试。

星期二:锅贴

【食材】

猪肉400克，鸡蛋1个，饺子皮适量，姜适量，葱适量

第一步:猪肉洗净后剁成肉末，七分瘦三分肥的猪肉做出来的肉馅口感比较好。

第二步:把剁好的肉馅放入大碗中，加一勺盐，一勺生抽，一勺蚝油，一勺花椒粉，适量的葱段和姜末，浇上热油激发出香味后再打入一个鸡蛋，然后搅拌均匀。

第三步:把肉馅放在饺子皮的中间，沿着边沿抹一些水，对折捏紧。

第四步:平底锅抹上一层油，再码入锅贴生坯，开最小火煎。

第五步:煎至底部变焦黄后，倒入淀粉水（5克淀粉➕50克水搅拌均匀）

第六步:水分收干时关火撒入葱花和熟白芝麻再焖5分钟就可以出锅了。

外酥里香，好吃又解馋，我家一周做一次，孩子们都抢着吃，如果孩子没胃口吃早餐，偶尔做一次相信他会吃上瘾喔。

星期三:艾叶鸡蛋饼

【食材】

艾叶100克，面粉半碗，鸡蛋2个

【做法】

第一步:先把艾叶摘洗干净，只需要艾叶，水开后放一勺食用碱，再放入艾叶焯水，焯一分钟后捞出。

第二步:焯好水的艾叶放入水中浸泡一会捞出并挤干水分。

第三步:放在案板上切细。

第四步:切细后放入大碗中，打入2个鸡蛋，再加半碗面粉和1勺盐，搅拌均匀。

第五步:平底锅刷少许油，再倒入面糊，抹平后开小火煎，煎至底部定型后翻个面继续煎，中途可以加少许油。

第六步:煎至两面金黄即可出锅，放置不烫手时再切成小块。

吃起来能闻到一股淡淡的艾叶独特清香味，少油少盐，健康又养生，现在正是吃艾叶的时候别错过了。

星期四:糯米蛋卷

【食材】

糯米400克，鸡蛋3个，鸡胸肉100克，胡萝卜半根，玉米50克，香肠1根，香菇6朵，葱花适量，姜适量

【做法】

第一步:糯米清洗干净后浸泡5个小时，浸泡好后捞出放入蒸笼中冷水上锅蒸30分钟，记得戳几个洞，这样在蒸的时候才能受热均匀。

第二步:鸡胸肉洗净后剁成末，然后加一勺料酒腌制10分钟。

第三步:胡萝卜切丁，香肠切丁，葱切段，香菇焯水一分钟后挤干水分再切细。

第四步:起锅烧油，下香肠翻炒一分钟再下鸡胸肉翻炒，炒至变色后下玉米粒，香肠丁，胡萝卜丁，加姜末，一勺盐，一勺生抽，半勺老抽和一勺蚝油翻炒，翻炒均匀后倒入半碗水，煮至水分变少后加葱段，翻炒均匀即可出锅。

第五步:碗中打入3个鸡蛋，加少许盐搅拌均匀备用。

第六步:平底不粘锅抹上少许油，再舀入一勺鸡蛋液，晃动锅摊匀后盖上盖子开小火煎，煎至底部定型，一张完整的鸡蛋饼就做好了，因为摊得非常薄，表面的也熟透了，不需要翻面。

第七步:把糯米馅铺在鸡蛋饼上，从一个底部往上卷起来，糯米馅不要铺太满。

第八步:最后切成小段就可以开吃了。

这道糯米卷色香味俱全，软糯咸香，百吃不腻，营养还非常丰富，孩子的最爱。

星期五:鸡蛋饼

【食材】

鸡蛋3个，白糖10克，白醋少许，黄油适量

第一步:把蛋清和蛋黄分离。

第二步:蛋清里加白糖和少许白醋，用打蛋器打发，提起打蛋头有小尖角时蛋白就打好了。

第三步:把搅拌均匀的蛋黄液倒入到蛋白中，从底部往上翻拌均匀。

第四步:平底锅不粘锅预热再抹上一层薄薄的黄油，然后把蛋糊倒进去，倒七分满即可，然后盖上盖子开最小火煎。

第五步:煎至底部定型变焦对折翻过去再盖上盖子继续煎3分钟就可以出锅了。

这道鸡蛋饼不加面粉，不加一滴油，口感绵软，食材简单，做法也简单，懒人必备早餐之一。

这5天的早餐饼有荤有素，营养均衡，搭配牛奶一起吃就是一顿元气满满的早餐，家人吃得放心，我做得也开心。

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