夏天别只喝绿豆汤，要多喝山药粥，补充维生素，营养健康而且好喝！最近这几天，外面像是火炉一样，出去一会就浑身冒汗，而且家里人的精神状态似乎都不太好，无论是小孩还是老人，都像霜打的茄子一样，没什么精神。本以为是得了空调病，后来隔壁一位中西医结合的医生说，这可不是小问题，夏季人体汗液排出的速度变快了，体内不但需要补水而且还需要补充微量元素，最应该补充的是钾元素，要是这种元素流失机加快的话，人会有明显的精神不振的情况，而夏季吹空调，饮食也喜欢吃生冷食物，脾胃失调，需要健脾胃，所以他就给我推荐了一道甜品，红豆炖山药，还真不错，家里人一周吃了几次，精神状态明显好多了。那么就和一起看看怎么做的吧。
首先需要准备食材：山药、红豆、冰糖。食材比较简单，就这三种，在买山药的时候需要选那些比较粗的山药，这样的山药里面的汁水比较多，炖出来汤汁比较浓稠好喝。太细的山药很可能是别人挑拣之后剩下的，有的已经干了，吃山药注重的就是新鲜有水分。山药买回来之后需要把皮刮了，刮了皮的山药很白，表面还有黏液。然后把山药切成小块备用。其次是泡红豆，红豆最好提前一晚泡好，不然煮的时候不容易烂，煮的时间长，关键还浪费煤气，提前泡好更加的方便，也可以缩短煮的时间。
炖山药和红豆最好是砂锅，把山药以及红豆放在砂锅里面，加入一些水和冰糖，水不要太多，不然炖出来的汤汁不浓郁口感不好。然后开始炖，先大火烧开，然后转小火，炖的时间大概在一个小时就可以了。炖好之后的山药和红豆绵软可口，两种食材混合在一起，是一种很清新的香气，吃了时候瞬间觉得胃暖暖的，很舒服。
在夏季，吃上这么一碗山药炖红豆，不仅可以暖胃，还可以补充所流失的钾元素等微量元素，吃了之后精神状态也会变好的。在中医里，红豆是补气的，一些气血不足的人最适合吃的就是红豆，其次可以调理脾胃，夏季容易感冒，肠胃比较脆弱，所以需要调理脾胃，尤其是胃口不好的，吃了红豆既暖胃又开胃。
山药还有滋阴补肾、健胃消食以及美容的作用，两者搭配在一起吃既能补气又能消食。这道山药炖红豆您学会了吗，可以在家做试试哦。