本鸡炖笋干
鲜美鸡肉
今天的杭州下起了雨，淅淅沥沥下了一整天，温度也陡然下降，冷风阵阵。虽然已经入夏，仍感觉到了凉意。晚上就炖一锅滋补鸡汤暖胃吧！
一、准备材料
1、本鸡半只、香菇、黑木耳、笋干、小青菜、生姜。
2、料酒、盐。
主材料
小青菜
二、具体制作过程
1、鸡去掉喉管、淋巴、肺等杂质，洗净切成较大的块。
2、小青菜洗干净备用（是自家阳台种的绿色蔬菜）。
3、黑木耳温水泡发（需提前2小时以上），泡发好的黑木耳和香菇洗净备用。
4、笋干温水泡发（需提前2小时以上），然后洗干净备用。
5、鸡块冷水下锅焯水。
6、水开后，把鸡块捞出放进炖锅，加生姜和料酒，再把锅里的水用筛子过滤也倒到炖锅里。
鸡肉捞起放炖锅
过滤鸡汤
7、笋干、黑木耳、香菇都放进炖锅里，加盐。
8、电炖锅调到高度30分钟后转中度10分钟。（如果直接在煤气灶上用锅煮，大约大火25分钟转中小火焖10分钟）
9、加入小青菜，因为小青菜非常嫩，基本烫一下就可以了，煮太长时间就烂了，还会发黄。
10、尝下咸度，根据自己的口味酌情添加盐调味，不需要加鸡精，已经足够鲜美了。
汤鲜味美、营养丰富的一大锅鸡汤就做好了，不但鸡肉酥烂可口，连笋干和黑木耳等配菜吸饱了鸡汤变得美味无比。一锅有肉又有菜，味道好极了，大家都来试试吧！
本鸡炖笋干