栗子黄鳝煲——让妈妈体力更充沛
准备时间：30分钟
烹煮时间：1小时
推荐容器：砂锅
备料：黄鳝200克，栗子50克，姜、盐、料酒各适量。
精心烹制
黄鳝去肠及内脏，洗净后用热水烫去黏液，再进行加工。
将处理好的黄鳝切成4厘米长的段，放盐、料酒拌匀，备用。
栗子洗净去壳，备用。
姜洗净切成片，备用。
将黄鳝段、栗子、姜片一同放入锅内，加入清水煮沸后，转小火再煲1小时。
出锅时加入盐调味即可。
注意：
食用死鳝鱼非常危险，因为死鳝鱼体内的组氨酸会转变为有毒物质，所以煲汤用的鳝鱼必须是活的。
营养价值：
黄鳝性温味甘，能补五脏、填精养血、除风湿、活筋骨，可滋阴补血，对产后妈妈筋骨酸痛、浑身无力、精神疲倦、气短懒言等都有良好疗效。其蛋白质含量比一般鱼类多，是很好的补益食品。妈妈体力充沛，宝宝也有活力。