江苏—名副其实的美食大省且环境优美，气候宜人。
但是，江苏人在外从不说自己是江苏人
江苏菜也没有统一的特点，不过，小吃美食数不胜数
南京南京烤鸭和北京烤鸭做法不同，南京烤鸭要用特制的烤炉挂起来烤，南京的烤鸭肉质绵软，浇上卤子之后，汁水饱满，口感丰富，口感跟北京烤鸭完全是两种味道。
活珠子、旺鸡蛋。第一次在南京见到，朋友们都被吓一跳，但尝了一下，模仿着当地人的动作，在蛋壳上敲一个小洞，吮一口汁水，剥开蛋壳，蘸上椒盐，原来蛋香+肉香就是这吓人活珠子的味道。
无锡无锡小笼包也名声在外。江苏的小笼包各有各的特色，无一例外的是，包子内的汁水都特别充足，好吃又美味。
徐州饣它汤和煎包，徐州特有的辣汤——饣它汤。饣它汤咸咸辣辣，一碗下去暖身又暖胃，配上煎包，是徐州人的早餐标配。
常州常州银丝面，江苏的面食也不少，常州银丝面纤细如丝，搭配清淡的汤底，面条筋道，汤底浓郁，十分好吃。
苏州苏式面，据说苏式面共有518种浇头，爆鳝面、虾仁面多种多样，面条爽口，酱汁浓郁，粘稠，跟平时吃的面条完全不同，味道也是偏清淡些，香味浓郁
南通南通火饺，火饺跟煎饺类似，外皮酥脆，内馅充足，不同的是大小不一，馅料不同，也是值得一尝的。
连云港凤鹅，干香，伴有一定的草药味，这道菜好像只有冬天才能吃到。
淮安盱眙小龙虾，小龙虾最好吃的还得是盱眙，第一次见的时候还不认识这两个字。但是尝过以后，盱眙小龙虾不愧是最高品质的代表，鲜活干净，个头大！怎么吃都好吃。