爱吃火锅但又吃够了普通火锅，那就试试火锅鸡吧～可以直接当菜吃，也可以像吃火锅一样，边涮边吃，很香的哦[强]
食材（两人量）；
鸡腿：1个（大个的）
葱/姜/蒜：适量
火锅底料（牛油块）：适量
自己喜欢的配菜：随意
酱油/蚝油：4勺/2勺
步骤1
姜切片，葱蒜切末，备用
步骤2
冷水下锅，放入料酒，煮出血沫，捞出备用
（不煮一下不知道有多脏，也可以很好的去腥）
步骤2
放入葱姜蒜，炒香后，下入鸡肉翻炒均匀
步骤3
把肉扒拉一边，放入火锅底料，根据能吃辣的程度加，特别能吃辣，就额外放点干辣椒
步骤4
翻炒均匀后，加入料酒
步骤5
温水没过鸡肉，放两瓣大料，蚝油，炖熟
如果不想边涮边吃，炖熟就可以出锅了，大概17分钟左右
步骤6
我是边涮边吃，还准备了这些食材
可以和鸡肉一起炖，也可以先吃鸡肉，在涮菜（土豆片、藕片要焯水，不然会氧化）
步骤7
美味的家常火锅鸡就完成了，声明，本人没吃过正宗沧州火锅鸡，只吃过外卖，自己回家试着做了一下，感觉挺好吃，就想分享给大家，如哪里不对，还请多指教[握手]