By丹美眉
用料猪心半个
猪腰一个
猪俐一个
猪生肠半斤
洋葱一个
干辣椒8个
生抽适量
料酒桂皮适量
姜蒜香叶适量
花椒八角适量
耗油适量
柱候酱适量
南乳适量
腐乳适量
花生酱适量
海鲜酱适量
做法步骤1、如图所示1.把所有食材倒入盆中加料酒盐酱油淀粉抓洗几遍，去除腥味黏液2.冷水下锅加入干辣椒花椒香叶八角桂皮料酒姜片蒜头一勺盐主要去腥增香3.水开后撇去浮沫时不时翻动把血水吐干净大概5分钟4.血水吐干净后捞出洗净切好背用
2、先来调一下酱汁海鲜酱1勺柱候酱2勺南乳1块腐乳1块花生酱1勺搅匀备用生姜蒜头切滚刀块干辣椒加水泡一会防止炸胡洋葱也切好备用
3、热锅冷油油热下生姜炒香在下蒜头最后下干辣椒煸炒出香味倒入猪杂翻炒水份炒干后把酱汁倒入锅中煸炒出香味加入耗油生抽适量
4、加入清水大火煮开转中火焖煮10分钟加入洋葱翻炒均匀
5、转入电煮锅内继续煮这会可以开吃啦
6、边涮边吃超级香下饭
小贴士1.腰子一定要去除内膜里面的脏东西，不然会很腥，我买的时候叫老板帮忙处理干净了2.没有电煮锅，可以用电磁炉代替3.不转电煮锅或者电磁炉继续煮的话，可以直接在炒锅里继续焖煮煸香入味，汤汁收的差不多的时候在加入洋葱翻炒断生，即可盛出盘中食用4.这个方法焖牛杂也好吃，我起晚了市场牛杂卖完了，所以随便买了点猪杂回来煮，可挑选自己喜欢吃的部位哦
猪心的营养功效1.补充心肌营养的佳品
猪心对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。
2.安神睡眠
猪心的安神定惊、养心补血的功效也非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果，可以和西洋菜一起煲汤喝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！
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