水果塔是一款英式茶点，塔皮酥脆充满麦香原味，再搭上各式水果真是鲜嫩可口，营养价值极为丰富。好吃的水果塔，既可以享受水果也可以享受甜品，一举两得，是下午茶中必不可少的一道甜点。夏季正是各种水果盛产的季节，以各种各样的热带水果加入到酥松的塔皮中，再配上细腻爽滑的淡奶油，扑面而来的是热带气息和海洋的味道。让整个夏天都凉爽了起来！

其实，水果塔好吃与否关键在于塔皮部分，制作难点也在这一部分。说起这塔皮，做法有几种。一种是叠被子的做法。采用将黄油包裹擀皮，折叠再折叠，经过反复折叠无数次，形成酥的掉渣的千层酥皮。这做法我认为是最好吃的做法，不过也是最复杂的做法。很多人都不愿这样做。另一种是“万能塔皮”，只需就低粉加黄油鸡蛋揉成团，放冰箱冷藏半小时或一小时，取出放入塔盘，扎孔烤制就行了。

不过对于新手来讲，哪怕最简单的第二种做法，也会觉得有难度，不要紧，今天芋儿就给你分享一道超级简单的塔皮做法，只需将所有食材拌匀即可，用塔皮模烤塔皮很简单，上下两片烤盘轻轻一压，不需擀塔皮，不需铺烘焙石或豆子，更不需用叉子戳洞，轻轻松松就能烤出漂亮的塔皮。简单到哭，新手也能一次成功。下面就来看看吧。学了做给家人吃，再不用买了，最关键零添加，美味更健康。

【水果塔】

食材：低筋面粉160克，鸡蛋3个，牛奶100克，玉米淀粉40克，泡打粉4克，黄油60克，细砂糖60克。蓝莓适量。

制作方法;

1.将牛奶和细砂糖放入一个大碗里，再将鸡蛋打入碗中。拌匀即可，无需打发。

​2.将混合均匀的低筋面粉，玉米淀粉和泡打粉过筛到碗里。画“Z”字拌匀。

3.加入隔水融化的黄油，搅拌均匀。

4.再将面糊过滤一遍，使面糊更为细腻。

5.将东菱三明治机插上电源。将水果塔烤盘安装到东菱三明治机上，预热2分钟，刷上一层融化的黄油。再加热2分钟。

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​6.将拌好的面糊装入裱花袋挤入烤盘，8分满就行了，不要太满。

7.盖上盖子，烤3分钟。

8.时间到了，揭开盖子，将甜甜圈取出放凉。

9.淡奶油加入适量细砂糖打发。取一个水果塔放入盘里，挤上打发淡奶油，放上洗净滤干水分的蓝莓，就可以开动了。

水果塔就做好了，外酥里嫩，细腻爽滑，好吃极了。不管作为一道早餐还是下午茶都是不错的选择哦。最关键的是做法简单，新手也能一次成功，你也试试吧。

小贴士：

1.水果塔里可以放任何你喜欢的水果。

2.水果塔烤好之后，别全部一次性挤上奶油，吃的时候再挤，这样才能保证塔底的酥脆。