豆腐是日常养生的佳品 六种做法营养丰富又美味

豆腐是日常养生的佳品六种做法营养丰富又美味

【茄汁脆皮豆腐】

用料：南豆腐1块

调料：生粉，油，番茄酱，糖，盐

做法：

1.南豆腐切成薄块，沾一层薄薄的生粉;

2.锅中油至7成热，将豆腐块放入锅中，煎至两面金黄;

3.将豆腐块捞出控油;

4.锅中留底油，倒入番茄酱翻炒，加入糖，盐炒匀，将煎好的豆腐块放入锅中翻炒，均匀裹上番茄酱即可。

豆腐是日常养生的佳品六种做法营养丰富又美味

【咸蛋豆腐蒸肉饼】

用料：猪肉馅100克、豆腐100克、咸蛋黄2个、胡萝卜1/2根(约50克)、香葱少许、姜少许

调料：生抽1汤匙、五香粉1小勺、鸡粉少许、淀粉少许、香油适量

做法：

1.胡萝卜去皮切碎末、香葱、姜切碎;

2.豆腐用擀面杖捣碎或用铁勺压碎成豆腐蓉;

3.以上材料加入肉馅中，加入生抽、五香粉、鸡粉、香油搅拌均匀上劲，如粘稠度不够可加少量淀粉;

4.用手将搅拌好的馅料用手整理成4个小圆饼，中间压一个坑。将咸蛋黄对切取半个放在坑内;

5.将肉饼放在盘中入蒸锅蒸15分钟，蒸好后将蒸肉饼产生的汤汁倒入炒锅内，水淀粉沿锅边倒入，勾一个透明的芡汁，将芡汁浇在蒸好的肉饼上;

豆腐是日常养生的佳品六种做法营养丰富又美味

【微波烤豆腐】

用料：豆腐400克

调料：甜面酱、蚝油、孜然粉、孜然粒、黑胡椒粉、辣椒粉

做法：

1.豆腐切厚长条，沥干水分，撒少许盐，腌5分钟;

2.甜面酱、蚝油、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉调成酱汁;

3.豆腐片抹匀酱汁;

4.豆腐两面刷上植物油上微波炉高火烤5分钟;

5.烤好的豆腐端出再把两面刷上酱汁，撒上孜然粒，高火烤10钟，中间翻面一次;

豆腐是日常养生的佳品六种做法营养丰富又美味

【客家酿豆腐】

用料：豆腐9块、猪肉100克

调料：花生油、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、香葱两根

做法：

1.把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿咯;

2.把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀;

3.把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中;

4.在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄;

5.在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁;

6.在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即可。

豆腐是日常养生的佳品六种做法营养丰富又美味

【鸡刨豆腐】

用料：豆腐一块、鸡蛋两个、小葱一把

调料：盐、白胡椒粉

做法：

1.把豆腐里面的水控干，然后放在大碗里，用勺子将其压碎，但是不要太碎，和蚕豆那么大就可以了;

2.小葱切成葱花，鸡蛋打散成蛋液;

3.起锅热油，先将一半小葱花下锅，炒出香味儿;

4.然后倒入豆腐碎，快速翻炒约30秒;

5.将打散的蛋液倒入，继续翻炒，蛋夜凝结呈现小粒状;

6.将剩下的一半小葱花放进去一起炒，加一点点盐、一点点白胡椒粉炒匀出锅;

豆腐是日常养生的佳品六种做法营养丰富又美味

【豆腐狮子头】

用料：北豆腐、虾馅、肉馅、木耳

调料：鸡蛋、盐、味精、白糖、胡椒粉、生粉

做法：

1.将豆腐提前放在锅里蒸5分钟，然后挤掉水分将其压碎备用，放入75克虾馅、75克肉馅，是500克豆腐;

2.加入香菜粒、木耳末，调入盐、胡椒粉、白糖、生粉、鸡蛋搅拌上劲;

3.锅中加入适量清水，在手上抹少许淀粉水，将豆腐馅团成球状，待水温40度左右时下入锅中;

4.小火加热至定型，开锅后小火再炖5分钟，出锅后调入味精、胡椒粉、盐，撒入

摘要：豆腐含有的蛋白质非常丰富，养生的美食佳品。豆腐可以生吃也可以熟吃，老幼皆宜。哪你知道豆腐怎么做好吃吗?今天小编就向大家推荐6款豆腐的美味做法，仅可以让自己的厨艺大增，还能尝到美食呢!