今天小懂想要聊下《中餐厅》里的著名大厨张亮。
张亮在16岁时，为了生计，辍学做起了粤菜帮厨。后来也正是这项满分属性的做饭技能，让他在参加《爸爸去哪儿》节目时圈了不少粉。
这次在《中餐厅》的录制中，张亮更是以一己之力挑起厨师大任，日常的工作就是做饭、做饭、做饭。
小懂我趁热乎看了两集最新的《中餐厅》，发现！
张亮做的菜，卖相真的是不错的！
忍住口水，带你看一看我们亮大厨在《中餐厅》里都做了点啥！
而且可操作性极强，观众照着节目给的步骤做，貌似也可以得到一盘色香味俱佳的美食。
第一道菜：红烧鱼亮大厨把处理好的鱼下锅，看这黄澄澄的色泽！
看亮大厨一个娴熟的勾火颠勺！（温馨提示：外行请勿轻易模仿，容易烧掉厨房）
然后浇上红烧汁，撒上葱姜蒜！
点缀点葱花，齐活儿~（隔着屏幕都闻见香味了！）
第二道菜：砂锅鱼头因为在泰国买的砂锅质量太差，火一烧就炸了，因此，不得不将就下用炒锅代替砂锅——
先把葱蒜在热油锅底层爆出香味——
上面再码一层鱼头——
把盖子盖上，大火煲一会~
出锅前点缀一下！卖相点个赞！
总结一下就是：
第三道菜：宫保鸡丁用葱姜蒜辣椒炝锅后下切好的鸡丁——
将鸡肉煸炒至黄澄澄！
加入辣椒、黄瓜、花生等配菜——
最后淋上些水淀粉勾芡，让汤汁浓郁——
大功告成,出锅！
总结一下就是：
第四道菜：菠萝咕咾肉先把猪五花切片，沾点水淀粉搓成球状——
把彩椒洗净切滚刀块——
把猪肉球煎成金黄色后沥干捞出——
在锅底留薄薄一层底油，下番茄酱炒开——
总结一下就是：
煸炒时自然少不了独有的亮式翻勺——
（温馨提示：为避免食物浪费，厨艺生疏者请不要轻易尝试）
感受到那溢出屏幕的香气了么！（是真的溢出来了——）
第五道菜：糖醋排骨本来赵薇想露一手做一个糖醋排骨，但是做出来之后小懂震惊了，这是一坨啥？
吃完这块排骨，教主怕是要和赵薇友尽了——
张亮出马，重新烧一份高配版糖醋排骨。
首先是加入葱、蒜末、番茄酱爆香——
并加入适量的白糖搅匀——（这样可以中和番茄的酸度）
然后倒入事先炸好的排骨和洗好的彩椒翻炒——
这才是糖醋排骨的正确打开方式——
第六道菜：水煮牛肉节目中虽没有记录详细的水煮牛肉做法，但是小懂还是贴心地截下来亮大厨最后给牛肉浇油的精彩一瞬——（咽口水中）
第七道菜：香辣虾没有详细做法没关系，小懂告诉你，就是炸虾炸辣椒炸花椒——（假装自己很懂的样子）
第八道菜：冬瓜丸子汤同样没有详细菜单的就是下面这道冬瓜丸子汤，看起来相当的鲜有木有——（小懂只会吃不会做）
会做这么多美食，亮大厨真是棒棒哒！
第九道菜：番茄炒鸡蛋（无难度，零起点哦！）
来点家常菜！先把鸡蛋打散——
切葱姜蒜，番茄切块——
鸡蛋倒入油锅，炒至半熟盛出来——（切记半熟，不然二次下锅后鸡蛋会变老，口感不嫩）
然后爆香葱姜蒜，下番茄翻炒——
加入适量的盐、醋、糖来调味——
待番茄炒出汁后下鸡蛋进行翻炒——
我们亮大厨一道番茄鸡蛋放了四个鸡蛋！这道菜真是货真价实——（那么问题来了，你是喜欢吃番茄鸡蛋中的番茄还是蛋？）
总结一下就是：
话说这些美食都是很家常的菜，如果大家感兴趣也可以保存下小懂整理的菜谱总结好好研究一下。