难度：初级✨
烹饪加准备食材时间：二十分钟
几人份：1-2人
口感：清爽开胃蒜香浓郁
操作特点：简单易上手、快手、任何人✨✨✨✨✨
适合食用人群：一般人群
适合学习对象：上班族、小白
操作特点：简单易上手、快手、任何人
食材：娃娃菜：2个大蒜：2头干辣椒：适量葱末：适量水淀粉：半碗蚝油：1匙生菜：1匙盐：适量油：几滴水：适量
做法：1:从超市买回来的娃娃菜放入盆中倒入适量的水，倒入适量的盐浸泡15～20分钟后清洗干净，用刀对半切开再对半切开，然后均匀的铺在盘内备用。
2:取2头大蒜，剥掉外皮，和大葱干辣椒清洗干净后用刀剁成蒜末，葱末和辣椒段备用。
3：碗中倒入2匙淀粉和半碗水搅拌至淀粉和水融合一起，没有干面粉备用。
4：锅内放入适量的水和几滴食用油，把水煮开。
5：煮开的水倒入适量的食用盐搅拌均匀后放入切好的娃娃菜，焯水1～2分钟后捞出装盘备用。
6：另起一个锅锅内倒入适量的食用油烧热后分别把切好的葱末，蒜末和干辣椒段爆出香味。
7：倒入1匙生抽，1匙蚝油，1匙盐翻炒均匀后倒入调好的水淀粉，大火煮至酱汁浓稠后关火浇在焯水好的娃娃菜即可。
小贴士：1：娃娃菜焯水的时间根据自己口味调整。
2：水里加几滴食用油是为了娃娃菜在焯水的过程中不容易变色。
3：给娃娃菜焯水之前在烧开的水加点盐是为了焯水过的娃娃菜有底味。
4：加盐浸泡韭菜的目的是为了去除韭菜里80%的农药残留，但但浸泡时间不宜过长或过短，差不多在15-20分钟之间为宜，否则太长太短都会造成白泡。
大家好，我是一名90后宝妈，喜欢做美食，如果大家喜欢我发布的美食作品，可以在下方评论留言，顺便关注一下，谢谢大家。