鲫鱼豆腐汤
食材：鲫鱼，豆腐，葱，姜，香菜，盐，鸡粉，料酒，香油，胡椒粉均各适量
做法：
1、鲫鱼洗净，顺刀打斜刀口。豆腐切成两厘米厚的片。葱切片，姜切片，香菜切段。锅烧热，放入适量清油，再放入鲫鱼中火将两面煎香。倒入葱姜片煎香，倒入适量的清水。
2、依次加入适量盐，鸡粉，料酒，胡椒粉，大火烧开。放入豆腐，中火盖盖炖十分钟左右。待汤浓白出锅装盘，滴上香油，撒上香菜就做好享用了。
蒜香排骨
食材：排骨，大蒜，红椒，青椒，洋葱，盐，味精，鸡粉，料酒，白糖，胡椒粉，淀粉各适量
做法：将大蒜拍碎切沫，红椒切沫，青椒切沫。
1、排骨洗净，放入器皿中，加入适量的盐，味精，料酒，白糖，鸡粉，胡椒粉，蒜沫，拌匀腌制三十分钟。
2、蒸锅烧热上气，将排骨放入盘中，放蒸锅，中火蒸三十分钟，出锅备用。将排骨上面的蒜沫去掉，用适量的淀粉拌匀。
3、锅内倒入适量色拉油，大火烧至七成热，将排骨炸至金黄色捞出，放入漏勺控油后装盘。
4、锅中留少许油，大火烧至七成热，放入洋葱沫，红椒沫，青椒沫，大火煸炒。煸炒后，撒在装好盘的排骨上就可以享用了。
手撕包菜
食材：洋白菜、干红辣椒、蒜、大料、猪肉
做法：
1、蒜切片，干红辣椒切成段，猪肉切丁，洋白菜撕成片。碗里加入少许的醋、料酒、白糖、酱油、蒸鱼豉油和盐，用筷子搅拌均匀。
2、往锅里倒油，加入辣椒段和猪肉丁，小火翻炒。下入蒜片和撕好的洋白菜，翻炒片刻倒入调好的酱汁，快速翻炒2分钟即可出锅。
番茄豆腐鱼
材料：西红柿、豆腐、龙利鱼柳、番茄酱、料酒、胡椒粉、淀粉、橄榄油、香菜、细香葱
做法：
1、将龙利鱼柳切成片，将西红柿洗净后切成细丁备用；将鱼柳用料酒、胡椒粉、淀粉等材料腌制5分钟；
2、在锅内倒入少许的橄榄油，倒入西红柿丁翻炒至变软后加水煮开；将豆腐用小刀切成块，倒入汤内；
3、接着加入番茄酱，搅拌均匀；最后将龙利鱼块倒入煮开的汤汁中，继续煮开；
凉拌海带丝
食材：干海带1张，生姜15克，蒜米20克，葱12克，小美人椒5个
调味料：花生油2勺，盐适量，花椒油1勺，芝麻油2勺，白醋4勺，生抽3勺，自制辣椒油1勺，鸡精2克，胡椒粉2克
【烹饪步骤】
1、把买回来的干海带提前放到盆里用清水浸泡1小时，泡发的海带表面很黏滑，带然后用废弃的牙刷刷洗海带表面，洗3次，直到表面不黏滑就可以了。
2、把洗好的海带去蒂，对折起来，然后再切成长丝。切好的海带丝还是有些黏滑，所以要再次放到盆里清洗两次。把海带丝从水里捞起，放到篮里沥一下水分。
3、把辣椒、蒜米、葱、姜洗干净后切成末。锅内加入适量的清水，把水烧开后倒入适量的料酒，再把海带丝倒入锅内焯水2~3分钟，然后捞起过一次清水。
4、把过好清水的海带丝沥干水后放到大碗里，加入切好的辣椒末，蒜末，葱末和姜末。加入调味料，把海带丝搅拌均匀后再静止10分钟让其入味，这道酸辣开胃的凉拌海带丝就做好了。
凉拌鸭肾
食材：鸭肾4个，青瓜1条，小美人椒3个，葱2根，香菜1根，香叶2片，八姜1颗，桂皮1小块，姜25克，蒜米3颗，油炸花生15克
调味料：花生油10克，芝麻油10克，花椒油5克，料酒10克，生抽15克，白醋20克，盐1克，鸡精1克，胡椒粉1克，自制油辣椒1调羹
【烹饪步骤】
1、把鸭肾洗干净后放到锅内，加入10克料酒和香叶、八姜、桂皮、姜片煮20分钟。
2、把青瓜去皮洗干净切成细条，装到盘里。把姜葱蒜辣椒洗干净切成末，把香菜洗干净切成小段。
3、把煮好的鸭肾捞起装盘晾冷。把鸭肾切成薄片。把切好的鸭肾装到保鲜盒里，然后把姜、葱、蒜、辣椒末、香菜段也全部装到保鲜盒里。
4、把所有的调味料和花生米都放到装鸭肾的保鲜盒里。用饭勺把鸭肾搅拌均匀后倒入装有青瓜丝的盘里，这盘凉拌鸭肾就做好了。