西兰花鲜虾豆腐蒸蛋：把蒸蛋吃出新花样的做法阐明

好像在小红书仍是在哪里看到的，忘记了。

横竖看起来卖相也比一般的蒸蛋风趣多了。

今日就来试试看新口味的蒸蛋啦。

清清淡淡的口味，老少咸宜的家常菜。

技术含量也很低，小白们也能够的。

关于份量：大约能够2-3人吧。

西兰花鲜虾豆腐蒸蛋：把蒸蛋吃出新花样的食材和调料

西兰花5-6朵
鸡蛋2个
豆腐1块
虾7-8只
水4-5小汤勺
生抽1勺
黑胡椒粉少量

西兰花鲜虾豆腐蒸蛋：把蒸蛋吃出新花样的做法与过程第1步.

西兰花和虾焯水，备用


第2步.

豆腐买回来先停止40-50分钟，让它脱掉剩余水分。然后取出切片。


第3步.

平铺在碗里。然后打两个鸡蛋，参加4-5勺水。喝汤的那种小勺子就能够啦。由于一会豆腐还有可能要出水的。再加1勺生抽，均匀拌和后倒入碗内。


第4步.

然后铺上虾和西兰花，再撒上点胡椒粉，上锅蒸就能够啦。大火蒸15-20分钟，蛋液凝结就能够啦。尽量找浅一点的碗，或许那种比较深的盘子也能够。由于蛋液会熟的比较快。


第5步.

留意留意：尽管掩盖保鲜膜会避免水份蒸腾，让蛋液更嫩滑。可是诚心很慢。我试验了下，大碗的45分钟还蒸不熟。那个方形小碗也蒸了半小时。后来第2次做直接上锅蒸，大约15-20分钟大碗就熟透了。


小贴士关于卖相：你想蛋蒸出来黄嫩嫩的，就过程3的时期先不要加生抽，比及蒸熟后要吃之前再倒生抽和黑胡椒粉也能够。 均匀拌和后再蒸的话便是口感咸香一点，看你们个人爱好。

关于火：大火中火都能够，最好不要掩盖保鲜膜，假如要掩盖，记住保鲜膜上还要戳小孔。让它透气。

关于份量：大约2-3人食用。