豉香排骨（无油烟系列之1）
豉香排骨（无油烟系列之1）的做法阐明
炒菜油烟大，身上，灶台上，厨房地面上，都有看不见的油烟粒子，一般炒菜会带个帽子，否则头发上靠近闻，总有股油烟味，感觉不好。
想好吃，又回绝油烟，能做到吗？何不测验一下✪ω✪
豉香排骨（无油烟系列之1）的食材和调料
| 排骨 | 400克 |
| 豆豉 | 2勺 |
| 蒜瓣、姜、老抽、生抽、白糖、盐、色拉油、花椒、八角 | 少量 |
| 红线椒 | 1根 |
| 小葱 | 2根 |
豉香排骨（无油烟系列之1）的做法与过程第1步.
锅内放凉水，放入排骨，煮开2-3分钟，焯水。
第2步.
姜切丝，蒜瓣切片，备好料。
第3步.
焯过水的排骨放入不锈钢蒸碗里，放入姜丝、蒜片、线椒圈、花椒、八角，2勺豆豉酱，淋一点点老抽，浇点生抽、黄酒，撒一点白糖、盐，淋1勺色拉油。
第4步.
水煮开，蒸25-30分钟，装盘，撒葱花。
小贴士1. 排骨焯水，要凉水时就放入排骨，血水简单出；
2. 蒸好的排骨，拌匀再装盘，更入味。
