中医食疗是咱们最健康的去病办法，所谓病从口入，病也可以从口出。最近，“食疗”遭到全民的热烈欢迎，因而还造就了几个以食疗而著称的“大师”。但惋惜的是，大多数人关于食疗的了解真实不太到位，因而才带来了这么多的费事。我这两天一直在揣摩，为什么老百姓会这样信任“食疗”说法呢？为什么有一些中医和西医乃至也为“大师”们抱不平，觉得他们所提出的“食疗方剂”是值得发起的呢？

　　想来想去，有关食疗的工作，有几个可怕的误区蒙住了人们的眼睛。假如不把这些底子的误区弄清楚，恐怕今后再有大师们出山，还会有许多的人为“食疗”而付出代价。

　　误区一：药食同源，所以食物都可以治缓慢病。

　　食物、保健品和药物的底子差异，就在于它们的“效能”不相同。

　　食物性质平缓，其间含药性成分少，这样才可以作为食物日常食用。假如一种食物吃几天就让人感觉血脂、血压显着变化，这种东西能长年累月吃吗？敢随意多吃吗？事实上，越是“功效”显着的食物，越是要当心对待，不能过量，不能吃错了体质。而米、面、青菜、苹果这样的食物人人都能吃，正是因为它们性质平缓，没有那么强的“生理调理”作用。所谓饮食摄生改进体质，一般都是长时刻食用才会显着收效，而很少是三天两天就有显着作用。

　　保健品往往是食物中各种养分成分和药性成分的浓缩产品，它改动人体功用的“效能”就会强一些，并且不能遭到其他食物成分的限制。假如用对了，当然有利于健康，但一旦用错了，也或许“跑偏”而带来副作用。比方说，豆腐含大豆异黄酮，但它男女雅俗共赏，大豆异黄酮胶囊就不相同了，孩子和男人肯定不能随意吃，即使中老年妇女也不是人人合适。

　　药品则功效更强，改动人体代谢的才能更强，并且它们的含义就在于短期收效。吃一周两周都不收效，它就失去了存在的价值。所以，吃错药、吃错剂量都是一件可怕的工作。

　　许多人常常问我：我吃中药西药都治不好，你说说吃什么食物能治好？这种等待，自身便是过错的。因为一般食物没有那么强的功效，除非长时刻保养。这儿不是否定食物调整能改进许多疾病，而是想说，饮食摄生是长时刻的功夫，但是浮躁的现代人恐怕现已等不了一两个月的时刻，不要说毕生的摄生了。

　　误区二：只需是食疗就安全无毒。

　　许多人热衷于“食疗”的原因，便是因为觉得食物安全，心思上好承受。其实，那些所谓“药食两用”的食物之所以有医治作用，正是因为其间含有较多的药效成分。无论是食物仍是药物，只需其间的药效成分多到必定水平，就有毒性。这便是毒理学的基本原则：剂量决议毒性。 会川生活网>

　　食物在正常量的时期是安全的，但吃得足够多，其间的药效成分到达必定水平，就变成了药物。比方说，每天喝2两绿豆煮的汤归于正常食物；但喝3斤绿豆煮的水，就变成了药物。因为是正常浓度的15倍。又比方说，烟酸和烟酰胺本来是一种B族维生素，正常每天吃十几个毫克，但假如作为操控血脂的医治药物，便是论几克来吃的，数量是膳食正常量的几十倍。这时期它就有显着的副作用了。即使是水，喝得足够多都会导致逝世，更不要说生茄子中还有茄碱这种毒素，便是马铃薯发芽时发生的毒素，生茄子吃的量大了之后，就和吃发芽马铃薯相同危险。

　　所以说，只需是食疗就安全无毒的说法，并不可以建立。

　　误区三：什么人都可以用相同的食疗方剂。

　　许多自封的专家都喜爱假充中医，大谈传统摄生和食疗。其实，真实的中医都是要区分体质之后才下药的，并且药物配伍也要十分细心地调匀寒热，而绝不或许像“大师”们那样给所有的人都开一类方剂。仅就这一点，现已足以判别他们不是有资质的中医。

　　从养分学视点来说，也是要区分不同人的生理状况和养分状况，依照每个人的个别状况来组织食谱。有些人应少吃红肉，有些人则适合多吃红肉。有些人适合多吃燕麦，有些人则不舒服宜多吃。假如一个养分师给什么人都引荐相同的食谱，那只能说，他不是个合格的养分师。

　　误区四：养分学便是食疗的学识。

　　因为国民对养分学了解甚少，许多人认为养分学便是食疗的学识。我前些日子去深圳做讲座，阐明主题是“科学饮食”，成果去了才发现，人家嫌这个标题不吸引人，擅自给改成“话说食疗”。我说，养分不是食疗，更不是偏方看病的学识。

　　食疗是我国传统疗法之一，方式为饮食，但并不回绝参加各种药材。从食疗的书本来看，许多都是添加中药材的，至少也要用药食两用的食材。至于鸡汤或大米之类，首要是作为载体来运用的。国内外开的食疗餐厅，也都要参加各种中药材来起作用。不吃任何药材，彻底赖长时刻日常饮食来改进疾病的做法，虽然在国内外都很发起，但收效时刻一般会长一些，现已不是人们所等待的那种快速收效的食疗了。

　　养分归于防备医学，它首要关怀的是怎么经过平衡的养分成分和保健成分来保持健康，并削减患各种疾病的危险。养分学也关怀怎么经过饮食和日子调整来操控缓慢疾病，比方怎么操控血糖、血脂等，假如做得好，长时刻来说有或许反转疾病目标，削减药物用量或许乃至停药。但这种饮食调整都不是依靠一两种食物的，和偏方看病彻底不是一回事。

　　误区五：缓慢病可以用偏方治好

　　按西医的说法，缓慢病都是多要素疾病，并且毕生无法治好。这话显得很客观，但听起来不太爽，远远不如一个偏方搞定的说法那么让人情绪愉快。所以，一旦传闻什么药可以彻底治愈糖尿病，永久有人追捧，赶着去上当受骗，虽然熟行一听就知道是骗子的话。

　　饮食的工作也相同。糖尿病也好，高血脂也好，在很大程度上确实是吃出来的，也确实可以用饮食的办法令其显着改进，不过这和偏方看病彻底不是一回事。那些吃出来的病，比方糖尿病、脂肪肝等，毫无例外都是“冰冻三尺非一日之寒”，是长时刻养分失调的成果，怎么或许盼望用一种食物十天八天就治好呢？要想解决问题，当然是要全面改动饮食习惯，平衡养分，添加运动，调整起居，消除病因。只需能坚持健康日子，这些“吃出来的病”自然会逐渐改进。

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