滑蛋虾仁的食材和调料

虾仁克
鸡蛋个
料酒勺
盐克
淀粉勺

滑蛋虾仁的做法与过程第1步.

虾仁洗净，去虾线，参加八成勺盐，少量胡椒粉，两勺料酒，抓匀腌制10min，四个鸡蛋打散参加小半勺盐


第2步.

调牛奶淀粉，两勺牛奶，一勺生粉，调匀


第3步.

起锅倒油，倒入虾仁，煎至双面变色，盛出稍晾凉


第4步.

虾仁和牛奶淀粉顺次倒入蛋液中，拌和均匀


第5步.

起锅倒油，倒入混合虾仁的蛋液


第6步.

中小火，从蛋液周围往中心翻，细微翻炒至熟