滑蛋虾仁的食材和调料
| 虾仁 | 克 |
| 鸡蛋 | 个 |
| 料酒 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 淀粉 | 勺 |
滑蛋虾仁的做法与过程第1步.
虾仁洗净，去虾线，参加八成勺盐，少量胡椒粉，两勺料酒，抓匀腌制10min，四个鸡蛋打散参加小半勺盐
第2步.
调牛奶淀粉，两勺牛奶，一勺生粉，调匀
第3步.
起锅倒油，倒入虾仁，煎至双面变色，盛出稍晾凉
第4步.
虾仁和牛奶淀粉顺次倒入蛋液中，拌和均匀
第5步.
起锅倒油，倒入混合虾仁的蛋液
第6步.
中小火，从蛋液周围往中心翻，细微翻炒至熟
滑蛋虾仁的食材和调料
| 虾仁 | 克 |
| 鸡蛋 | 个 |
| 料酒 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 淀粉 | 勺 |
滑蛋虾仁的做法与过程第1步.
虾仁洗净，去虾线，参加八成勺盐，少量胡椒粉，两勺料酒，抓匀腌制10min，四个鸡蛋打散参加小半勺盐
第2步.
调牛奶淀粉，两勺牛奶，一勺生粉，调匀
第3步.
起锅倒油，倒入虾仁，煎至双面变色，盛出稍晾凉
第4步.
虾仁和牛奶淀粉顺次倒入蛋液中，拌和均匀
第5步.
起锅倒油，倒入混合虾仁的蛋液
第6步.
中小火，从蛋液周围往中心翻，细微翻炒至熟