到了一年一度皮皮虾最肥美的时节，我的独爱怎能错失！每次都会买上两顿的量，榜首顿蒸着吃，最为鲜美；榜首顿吃剩下的切小段，第二顿炒制成干锅皮皮虾，无人能抵挡住它的引诱，垂涎欲滴啦～
自主研制，欢迎交作业，支撑原创❗️❗️
用料
| 皮皮虾 | 1斤 |
| 干辣椒 | 若干 |
| 姜 | 若干 |
| 蒜 | 2头 |
| 生抽 | 2勺 |
| 花椒油 | 2勺 |
| 芥末油 | 1勺 |
一绝❗️❗️吮指干锅皮皮虾的做法
将蒸熟的皮皮虾，切或用厨房剪刀，一只剪成四段，盛在碗里备用
姜切丝，干辣椒切段，蒜瓣儿带皮拍散，总量能够依据个人口味调整（带皮的蒜是魂灵）
锅烧热倒油
下入蒜、姜、干辣椒
炒制蒜微黄
倒入皮皮虾
大火翻炒2分钟，将用料表中剩下调料悉数调入一个碗中，倒入锅里
开大火，不断的翻炒，这时锅内或许会干的有些冒烟，持续翻炒1分钟，待食材彻底入味
出锅，装盘
断面显露的肉，炒的现已十分入味，几乎一口入魂～
小贴士
带皮的蒜瓣拍散，必不可少，是这道菜的魂灵之一。
调料油也是这道菜的点睛之笔！
还有便是火候，一定要大火不断翻炒～
此菜谱不论是新鲜皮皮虾现蒸现炒，仍是损耗第二顿的皮皮虾，都相同适用哟(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
这道菜的精品版本是，去掉头和尾，只留下皮皮虾中止虾身部位，美极啦～
