清凉一夏：凉拌小白菜的做法阐明

酸甜新鲜爽胃的凉拌小白菜呀

清凉一夏：凉拌小白菜的食材和调料

小白菜5颗
姜2小片
糖不锈钢匙多半匙
盐少量
油不锈钢匙3匙
蒜2瓣
白醋不锈钢匙2匙

清凉一夏：凉拌小白菜的做法与过程第1步.

白菜洗净用沸水焯一下，20秒以内，不要太久否则白菜不脆


2.

把白醋、白糖、盐放到碗里调好与白菜拌和好

3.

锅热后放橄榄油（更健康），油热后放姜蒜粒，炒香后熄火，把热油倒在白菜上。酸甜清新的凉拌白菜就做好啦。

小贴士也是从下厨房的帖子里学习到的要点：先放醋糖盐佐料拌和，热油最后放，次序不能倒置，否则佐料滋味进不去。