四川水煮肉片，看着就直流口水的做法阐明
水煮肉片是川菜的一种传统菜式，简直四
川家家户户都会做。水煮的特征是“麻、辣、鲜、烫”。现在各餐饮都可以吃到，冬季在家做着吃也很不错。
四川水煮肉片，看着就直流口水的食材和调料
| 里脊 | 400克 |
| 郫县豆瓣酱 | 4勺 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 辣椒面 | 2勺 |
| 淀粉 | 2小勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 白胡椒 | 2克 |
| 香叶片 | 3个 |
| 花椒粒 | 3勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 黑胡椒 | 2克 |
| 耗油 | 1勺 |
四川水煮肉片，看着就直流口水的做法与过程第1步.
预备葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，香叶片。我喜爱蒜多点，吃着香。
第2步.
里脊肉切薄片（提早把肉放冰箱里冷冻起来，这样拿出来会切的薄一些）将里脊肉放入容器内，放入料酒，盐少量，淀粉，腌15分钟。
第3步.
底菜我用的是黄豆芽，焯水后放容器底部待用。
第4步.
锅里倒油，七多半热放入葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，香叶片，郫县豆瓣酱一同翻炒。
第5步.
翻炒五秒后参加清水。
第6步.
水开后放入耗油一勺。
第7步.
接着倒入腌好的肉片，开大火煮一分钟倒入容器里，预备辣椒面，锅里到油，把预备好的干料（葱，姜，蒜，花椒，香叶片）倒入容器里。油热倒入辣椒面，再倒入容器内把干料炸香。
第8步.
制品就出来了。又香又辣又麻！
