现在体育运动能进步健康水平已成为人们的一致，但怎么坚持运动与膳食养分的平衡却往往被人们忽视。专家指出，运动前、中、后弥补碳水化合物最为要害。
养分辅导：我国铁人三项协会医务科研委员会主任、我国食品科学学会运动养分食品分会专家组成员、北京体育大学运动生物化学教研室主任曹建民博士
运动前中后弥补碳水化合物最为重要
曹博士曾担任备战2008年奥运会国家竞走队高原组科研攻关与服务，并致力于国家铁人三项队、国家皮划艇队、国家足球队等多个部队的科技服务和运动养分调控作业。他着重，在运动与膳食养分补给中，除了适量的蛋白质、脂肪和水之外，最重要便是碳水化合物的弥补。碳水化合物在引荐的运动膳食养分素参阅摄入量中首战之地，其对支撑运动练习是必需的。
据最新版《我国居民膳食攻略》介绍，WHO引荐的适合膳食能量构成是：来自碳水化合物的能量为55%~65%，来自脂肪的能量为20%~30%，来自蛋白质的能量为11%~15%。运动时机体首要依托碳水化合物来参与供能、坚持运动强度，并为肌肉和大脑供给能量。在运动前、中、后充沛摄入碳水化合物，能坚持人体满足的糖原储藏。与蛋白质和脂肪不同，身体中的碳水化合物贮备十分有限，如运动时人体得不到足够的碳水化合物供给，将导致肌肉呈现疲倦而无动力。此外，碳水化合物还发挥“节约蛋白质”作用，这使得糖原贮备足够然后有利于节约肌体对蛋白质的损耗，有助于坚持运动者肌肉的形状和功用，这也是运动员极力想到达的作用。
曹博士介绍，尽管脂肪也是供能物质，但其供能功率低、速度慢，只是在安静时和低强度运动时的首要供能物质，并且，参与供能的条件是有必要具有足够的糖原作为引物；而蛋白质是功用性物质，首要作用是肌体的结构物质和供能物质，如对肌肉进行修正，不是首要的供能物质。
每餐食用不低于两种碳水化合物食物
但是，现在许多人以为摄入碳水化合物会导致发胖，因而往往削减对碳水化合物的摄入。曹博士指出，事实上，人是否长胖的一个首要原因是因为总热量的摄入量超过了损耗量。假如添加了碳水化合物的摄入，一起又削减了脂肪的摄入，摄入的总热量就不会超。现在，作为世界运动养分专业范畴的一个遍及一致，许多国家均推重运动员每餐食用不低于两种富含碳水化合物的食物。
胆固醇。一起，马铃薯钾的含量十分丰厚，其钾的含量比香蕉还要高，也比一般的谷类要高许多，钾有助于坚持正常神经激动的传递，协助肌肉正常缩短，防备肌肉痉挛。此外，马铃薯最大的特色便是烹调的方法多种多样，既能当主食又能够做蔬菜且口感拔尖，能极大地丰厚咱们的膳食品种。在运动膳食中，马铃薯一直以来备受推重，例如烤马铃薯、马铃薯沙拉、牛肉炖马铃薯等，这些马铃薯菜肴会经常呈现在咱们运动员赛前和竞赛时期的食谱中。”
运动弥补养分小贴士
2、运动后加餐与否应视平常的饮食操控量；
3、运动时不渴不补、弥补纯水是过错的，因为运动时因为出汗发生体渴，这时弥补纯水，很多的纯水进入体内不能促进水进入细胞进行水合，且会使排汗加重，添加电解质的丢掉，然后加重机体紊乱的水、电解质的平衡，形成脱水现象，因而应弥补运动饮料，一起不发起在水中直接加葡萄糖；
4、白领们下班后参与健身运动，应事前弥补一些饮料、糕点等。
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