【糖醋藕丸】

原料：藕肉末西兰花枸杞

制作：1.莲藕去皮后用搽子搽成末，滤出发水分；2.去皮的姜也搽成末；3.将藕末里加入盐、胡椒末和小葱末等调料拌匀；4.将肉末中加入盐、胡椒粉、料酒等调料；5.顺着一个方向搅拌上劲后；6.将肉末放入藕末中，顺着刚才方向搅拌均匀；7.将莲藕馅料团成小丸；8.油锅烧至五，六成热时将藕丸入锅中去炸；

9.炸至熟后捞出；10.升高油温，放入藕丸进去复炸至金黄色后；11.调制好糖醋汁：糖：醋：水为了3：2：1拌均匀；12.烧锅水加入点盐和油，加入西兰花进去焯水；13.变色后捞出围着盘中；14.热锅少油，将藕丸进去翻炒；15.加入调制好的糖醋汁进去煸炒；16.让糖醋汁均匀裹在藕丸上放在西兰花中间，表面上撒些枸杞。

【金钱荷包鱼】

原料：鱼肉馅笋丁香菇丁青豆玉米红罗卜

制作：1.将刀贴着鱼背上的鱼骨头上下划上两刀；2.鱼骨头与鱼肉分离开来；3.用剪刀剪去鱼骨，清除内脏，这样鱼腹掏空；4.鱼表面涂抹上盐，放入姜片和料酒腌制一下；5.肉馅中加入盐、料酒和蚝油顺着一个方向搅拌上劲；6.加入香菇丁、笋丁和姜末搅拌均匀备用；7.将肉馅酿入鱼腹中；8.用水淀粉将开口封住；

9.鱼用厨房纸巾将表面吸干水分；10.热锅凉油，将鱼放入里面去煎；11.待一面煎好后翻一面，也煎至金黄；12.倒入开水，加入料酒和老抽，炖煮八分钟左右，注意中间翻个面；13.加入盐调味；14.将鱼盛出来摆放在盘中；15.鱼汤中加入青豆和玉米，倒入水淀粉不停地搅拌收汁；16.将汤汁浇淋在鱼的表面上即可。

【招财猪肘】

原料：猪肘小白菜

制作：1.将猪肘中间的骨去掉；2.用绳子将猪肘捆好；3.放入冷水中，加入姜葱；4.准备好其他大料；5.将这些大料放入调味料钢球中，再放入少许红曲米；6.水也煮开后撇去浮沫；7.放入调味料钢球；8加入白酒和老抽；9.加盖煮上一个小时；

10.加入几个煮熟的鸡蛋；11.加入盐和糖等调味料，再煮上二十分钟；12.关火猪肘在里面泡上几个小时；13.烧锅水加入少许盐和油，下入小白菜进去焯一下；14.将猪肘连同卤制的汁水一同放入锅中，放入一块冰糖；15.大火煮开，慢慢收汁，同时将汁浇在猪肘上；16.将小白菜摆放在盘中，将猪肘捞出放在中央；17.大火继续收汁至浓稠；18.最后再将收的汁浇在摆放好放猪肘上即可。

【金丝绣球（土豆丝红萝卜肉丸）】

原料：肉馅红萝卜土豆沙拉酱

制作：1.将红萝卜和姜片一起放入搅拌机中，搅碎成泥；2.将红萝卜泥放入肉馅中，加入盐、五香粉、胡椒粉等调味料；3.顺着一个方向搅拌上劲，；4.将土豆擦成细丝，泡在水里；

5.准备一个小勺，并将勺放入油锅中再拿出；6左手抓住肉馅，团团，再用虎口中挤出；7.右手用勺舀出放入六、七成热的油锅中炸；8.炸至成熟为金黄色后捞出；

9.土豆丝捞出控水后放入油锅中炸；10.炸至金黄色时捞出；11.将沙拉酱放入碗中，再将炸好肉丸放入其中滚一下；12.沾了沙拉酱的肉丸放入土豆丝中在滚一下，让土豆丝均匀的粘在肉丸表面,金丝绣球就完成了。