水煮肉片的做法阐明
叫醒我的不是愿望，不是闹钟⏰而是八点就收摊的早市。
水煮肉片的食材和调料
| 豆瓣酱 | 一勺 |
| 淀粉 | 两勺 |
| 盐 | 适量 |
| 蔬菜 | 五毛钱的豆芽 |
| 麻椒 | 二三十粒 |
| 姜 | 七八片 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 小米椒 | 4个 |
| 蒜 | 5.6瓣 |
| 里脊 | 300克 |
| 葱花 | 适量 |
水煮肉片的做法与过程第1步.
里脊肉切薄片，清水洗两次去除废血
第2步.
淀粉，取一颗鸡蛋的鸡蛋清➕点点水搅匀。然后倒在肉片上淹至30分钟。
第3步.
葱姜蒜切碎备用
第4步.
辣椒跟麻椒小米椒热油过一遍，捞出来切碎，四川那儿叫刀口。
第5步.
豆芽焯水备用
第6步.
将热油放豆瓣酱葱姜炒一下，豆瓣酱简单蹦油，留意用锅盖挡一下。然后加水，适宜的放点盐，鸡精。开水后下淹的肉片，用筷子搅动一下，水再开捞出肉片，放在豆芽铺底的汤盘里，倒入汤，将切碎的小米椒麻椒铺上，再铺上葱姜蒜，大火烧至热油浇上就完成了
