芥菜蛋汤:
1、芥菜洗干净。
2、切好放盆子里。
3、在洗前就烧好开水，洗好切好开水也烧好了。把烧好的开水倒进菜里。拌下让菜受热面均匀。让开水再泡一下芥菜。（泡芥菜的原因是这样可以让芥菜更绿更好吃）。
4、芥菜在开水中汤着，开始煎蛋。鸡蛋煎成块就行，只放油煎就好。不用放盐。
5、煎成块后放水进去。
6、等水煮开。
6、水开后放进芥菜。在等水开的过程中，把青菜中的开水倒掉。然后一起放进去开始煮。等水再次开后等待两三分钟。
7、煮好后。出锅。成品。
看着卖相又好看又好吃又有营养。而且这道菜简单容易煮。你也来试下（在煮这道汤时，记得放块姜一起煮）。