《腐乳空心菜》广东人最爱的一种吃法。下面就来分享一下这道菜的做法
主料：空心菜500克、豆腐乳一块
配菜：
红辣椒一个、蒜子五个
调味品：
味精2克
做法、心得：做这道菜我们没有用盐是因为豆腐乳本来就很咸，所以不要用盐。还有这道菜做出来翠绿色，吃起来脆脆的，淡淡的腐乳的味道。可以在家里试一下，真的很不错的一个菜品。推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️（一）空心菜洗净切成10厘米的段备用
（二）豆腐乳一块放入一个碗里用勺子加水味精打散备用
（三）蒜子躲成蒜末、红辣椒留下中间一段去掉子切成丝
（四）锅中烧水加入食用油、盐有1～2克即可，这样做的目的是为了让空心菜锁住原本的颜色和光泽度。水开后放入空心菜焯水至断生。捞起备用。
（五）起锅烧油爆香蒜末，放入空心菜和红辣椒丝大火翻炒均匀，改小火倒入刚才调好的腐乳汁，再继续改大火翻炒均匀。这样就大功告成了