仔姜闷兔煲的做法阐明
今天在菜谱上看到了仔姜闷鸭煲，卖相看起来很不错，可是下面却有许多人质疑。依据自己长时间做菜的经历，感觉这菜谱其实应该是很不错的，不过我将鸭肉换成了兔肉，就处理了该菜谱存在的一些疑问，儿子喜爱吃兔肉，自己觉得有腥味啊不太喜爱，借用此菜谱的办法，得到了共同好评！谢谢仔姜闷鸭煲的作者璐稔，有她的好办法才有此菜谱！
仔姜闷兔煲的食材和调料
| 仔姜 | 100克 |
| 小米辣 | 20粒 |
| 二荆条 | 6个 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 老姜 | 2小块 |
| 葱 | 5根 |
| 花椒 | 30粒 |
| 料酒 | 150克 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 盐 | 2克 |
| 油 | 150克 |
| 肉兔半只 | 500克 |
| 豆瓣酱 | 2小勺 |
| 白砂糖 | 2小勺 |
仔姜闷兔煲的做法与过程第1步.
兔肉剁成大指拇巨细的的块，老姜一小块切成片当锅里烧开倒入兔肉，倒入30克料酒，去掉血腥味。开水煮3分钟后滤起，用冷水淘洗去兔肉上的血沫，滤干备用。
第2步.
剩余的老姜切沫，蒜切片，葱切段，葱白和蒜放在一同，子姜切片。
第3步.
小米辣对切开，二荆条切长滚刀。其他的佐料准备好备用。
第4步.
锅里放油，小火微热放入花椒爆出香味后参加葱白，蒜，老姜末炒香。
第5步.
参加兔肉翻炒，直到看到兔肉开端有点轻轻焦黄色。参加豆瓣酱炒超卓，加生抽持续上色，然后参加剩余的料酒，加白砂糖，加盐，稍微翻炒下转到砂锅中。
第6步.
中火盖盖开端加热。看起来水份不是许多，别忧虑，不会粘锅的！
第7步.
中火烧开后转小火闷8分钟，半途用筷子翻翻，参加子姜，再闷3分钟半途持续翻，放入小米辣和二荆条，持续闷5分钟，放入葱段再闷1分钟，关火，放味精就ok了！
第8步.
摄影技能差了点，十分香！
第9步.
我放的油比那个闷鸭的多些，由于兔肉没什么油，还有便是第1次做，也怕粘锅！成果彻底不必忧虑，半途记得用筷子翻翻就可以了。
第10步.
看到了吗？全扫光了哦！老公在吃饭的时期说了三遍这个兔肉真好吃！
