摘要：比方萝卜、大蒜、洋葱等。这些食物滋味很冲，乃至吃完了还会有臭味。原因便是它们含有硫甙类物质和烯丙基二硫化物，这些物质都对防备癌症很有协助。比方大蒜便是人的“健康卫兵”。许多流行病学查询显现，大蒜产区和长时间食用大蒜的人群，其癌症发病率均显着偏低。
发涩的食物
我国农业大学食物学院副教授范志红表明，未熟的柿子、紫色的葡萄皮，这些都是涩味很重的食物。它们的涩味是食物中的单宁、植酸和草酸带来的。这些物质都是强力的抗氧化物质，对防备糖尿病和高血脂有利。不仅如此，同一种生果，发涩的种类养分价值更高，比方，酸涩的小苹果就比大而甜的富士苹果好。
粗糙的食物
比方扎嘴的粗粮、难嚼的芹菜杆和白菜帮子。这是因为此类食物含有丰厚的不行溶性膳食纤维。可便是这些膳食纤维，能协助人们防备便秘、避免肠癌、有利金属离子排出，协助身体排毒，减轻体重。在吃水煮鱼、红烧肉等高脂菜肴，八宝饭等使血糖升高快的甜食，动物内脏、蛋黄等高胆固醇食物的时期，都是粗糙食物发挥效能的最佳时间。
苦的食物
像柠檬皮、茶叶、黑巧克力等，其间富含各种甙类、萜类物质和多酚类物质，正是它们让食物变苦。比方柠檬皮和蜜柚皮中的柚皮甙，茶中的茶多酚，红酒、巧克力中的多酚，都能防备癌症和心脏病，也给食物带来了一点苦涩的风味。
“冲”的食物
比方萝卜、大蒜、洋葱等。这些食物滋味很冲，乃至吃完了还会有臭味。原因便是它们含有硫甙类物质和烯丙基二硫化物，这些物质都对防备癌症很有协助。比方大蒜便是人的“健康卫兵”。许多流行病学查询显现，大蒜产区和长时间食用大蒜的人群，其癌症发病率均显着偏低。
“臭”的食物
榴莲气味激烈，说它“臭气熏天”毫不夸大。但在泰国，因为其养分价值很高，常被用来当作患者、产后妇女滋养身体的补品。中南大学湘雅医院养分科教授李惠明称，榴莲性热，能够活血散寒，缓和痛经，特别合适受痛经困扰的女人食用；它还能改进腹部寒凉的症状，能够促进体温上升，是寒性体质者的抱负补品。榴莲尽管益处多多，却不能一次吃太多，不然简略导致身体炎热，还会因肠胃无法彻底吸收而引起“上火”。
“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，跟着日子质量的不断提高，吃现已不是填饱肚子那么容易了，吃什么，怎样吃才是人们所关怀的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]
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