糖醋鲫鱼的做法阐明

这道糖醋鱼是依据个人喜爱做的。喜爱的朋友能够测验下。没有加西红柿酱首要是由于增加剂较多，所以自己都是尽量只用西红柿

糖醋鲫鱼的食材和调料

鲫鱼	两条
西红柿	一个
葱	适量
蒜苗	一根
蒜瓣	三瓣
小米椒或线椒	可有可无
姜	几片
冰糖	三小颗
淀粉	适量

糖醋鲫鱼的做法与过程1.

将鱼拾掇一下，用盐，鸡精，胡椒粉，油，姜，蒜腌制一下，均匀涂上淀粉水（淀粉水不能够太稀）。

第2步.

将鱼放置架子上沥一下，下油锅炸（下锅时火要大油温要高，这样鱼才干敏捷定型）炸至定型转小火炸至熟透（尽量炸酥脆，由于鲫鱼小刺许多）

第3步.

鱼炸完以后放周围沥油，锅中放油，冰糖冷油下锅炒糖色，倒入葱段，姜蒜，蒜苗等炒香，倒入西红柿炒软，加盐，鸡精，醋，适量清水熬出糖醋汁，将鱼放入锅中煮至入味后勾芡一下，即可出货。

4.

最终撒上芝麻，葱段或葱花，泼油（这个过程不是有必要，由于个人喜爱芝麻香味才增加）