罗宋汤（西红柿牛腩汤）


罗宋汤（西红柿牛腩汤）的做法阐明

用电饭煲煲出甘旨

罗宋汤（西红柿牛腩汤）的食材和调料

牛腩200克
西红柿（大）2个
马铃薯（中等巨细）1个
姜3片
胡萝卜（中等）1根
芹菜2根
洋葱半个
香叶2片
料酒3勺
盐5克
棉白糖5克
亨氏西红柿沙司（120g）60g
咸味黄油10克

罗宋汤（西红柿牛腩汤）的做法与过程1.

1，烧一壶开水备用2，牛腩（或牛里脊）清水洗净，切块。留意：肉的巨细影响烹饪时刻！想快熟，就切小丁。牛肉要顺着文理切，不然简单柴。3西红柿背部切十字4 锅中放一些水，烧开，有鱼眼泡就能够先下西红柿，约3-5min，皮开端缩就捞出放入冷水备用，然后下肉，一起放姜片和料酒，开盖烧开。烧开后煮5-10分钟。5 预备好用来煲汤的锅，锅内放入过程一烧开的热水（水能盖过肉并有必定余量就能够，不必太多）。把肉用笊篱捞起来，和姜片同时放入此锅中，放两片香叶。假如是电饭煲，此刻能够盖上盖儿，按煲汤/粥键开端煮。假如是陶瓷砂锅，能够开战先煮。不管那种方法，请从此刻开端计时。电饭煲可煲到主动跳保温，大约90-120min。陶瓷砂锅大约60-90min，看肉块多少和巨细。越久越好吃。

2.

5 开端预备其他菜烫好的西红柿去皮，切丁胡萝卜去皮，切丁马铃薯去皮，切丁洋葱去皮，切丁芹菜去叶去根，切小段（许多菜谱里用的是西芹，我用的是香芹，个人觉得不考究的哪个都能够）炒锅烧热，放入黄油烧化，顺次放入洋葱丁，胡萝卜丁，马铃薯丁，西红柿丁，翻炒均匀，盖盖儿闷一会放入芹菜丁和西红柿沙司，翻炒均匀直到西红柿大部分现已化掉把炒锅中的东西原封不动参加汤锅中，持续煲。依据经历，此刻是不必别的加水的。（假如的确料多汤少，为避免干锅，能够适宜加一些开水。尤其是用陶瓷砂锅要考虑跑水的问题）按前述的时刻守时，在最终10分钟参加盐，糖，调味，出锅前还能够参加少数黑胡椒粉。甘旨即可出炉啦

小贴士没有黄油，也能够用食用油替代

假如时刻紧，能够不要牛肉和胡萝卜，换卷心菜，30min即可