家常红烧带鱼的做法阐明
自己吃必定要买最好的带鱼，我买的26一斤，2条带鱼62块钱。鱼越大，好吃的中段就越大。容易的做法，满意的滋味~
家常红烧带鱼的食材和调料
| 带鱼 | 2条 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 葱 | 根 |
| 海鲜酱油 | 3勺 |
| 糖 | 克 |
| 香醋 | 2勺 |
| 蒜 | 瓣 |
| 料酒 | 3勺 |
| 花椒 | 10粒 |
| 淀粉 | 勺 |
| 八角 | 1个 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 老抽 | 1勺 |
家常红烧带鱼的做法与过程第1步.
腌:花椒、生姜、料酒、盐，抓匀带鱼块，腌制15分钟。 炸: 油烧热，油没必要太多，一瞬间还要回锅。预备一盘玉米淀粉，用筷子夹着沾上淀粉，小火，下锅，不要翻动，炸至筷子轻拨即可移动就行「为了不损坏鱼肉漂亮」，炸至双面金黄捞出。炸的时期能够把腌制的姜片一同炸。
2.
调制酱汁: 海鲜酱油4，生抽1，醋2，耗油1，花椒1，干辣椒1，盐0.5「或更少，后边依据自己滋味再加」，鸡精0.5，糖0.5，水2，八角一只，掰敞开碗里。 以上是酱汁份额，例如海鲜酱油4勺，醋2勺，盐半勺等，用水拌和均匀，备用。
第3步.起锅，少油。下蒜瓣，姜片，煎出香味，下带鱼，然后倒入酱汁，加水，最好是热水，末过鱼块，大火烧开，转中小火，留意鱼多的话记住看着别糊了，悄悄翻。
第4步.
汁收的差不多了出锅~
