干丝，又称为卜页（千张），富含优质蛋白，营养成分高，是老少都适宜的食材，可以用来炒、煮、炖，做出各种美味食肴。大煮干丝，就是一道既好吃又有营养的健康养生菜肴，做法简单方便。
主要食材：干丝、香菇、青菜、鸡肉
辅材：葱姜蒜、盐、胡椒粉、鸡精
做法：
1、将鸡肉、卜页切丝，香菇、青菜洗净切丝；
2、锅上火，放入少许食用油，将切好的葱花和姜末放入锅里炒香；
3、放入切好的干丝、香菇、鸡肉，加入高汤，再加入适量清水，大火烧煮七八分钟；
4、再打开锅盖，放入青菜，加入少许食盐；
5、出锅装碗，撒点胡椒粉，鸡精提鲜。
做菜心得：
1、如没有鸡肉，可选用猪肉，口感也很好；
2、最好用鸡汤或者猪骨汤；
3、青菜最后放入，以免煮得太烂，影响口感。