摘要：吃饭间，半途不时进点汤水也是有利的。由于这有助于食物的稀释和拌和，然后有利于胃肠对食物的消化和吸收。若饭前不喝汤，吃饭时也不进汤水，则饭后会因胃液的很多排泄使体液丢失过多而产生口渴，这时才喝水，反而会减弱胃液，影响食物的吸收和消化。
常言道：“饭前先喝汤，胜过良药方”，这话是有科学道理的。这是由于，从口腔咽喉、食道到胃，犹如一条通道，是食物必经之路，吃饭前，先喝几口汤，等于给这段消化道加点“润滑剂”，使食物能顺畅下咽，避免干硬食物影响消化道黏膜。
吃饭间，半途不时进点汤水也是有利的。由于这有助于食物的稀释和拌和，然后有利于胃肠对食物的消化和吸收。若饭前不喝汤，吃饭时也不进汤水，则饭后会因胃液的很多排泄使体液丢失过多而产生口渴，这时才喝水，反而会减弱胃液，影响食物的吸收和消化。所以，有营养学家以为，养成饭前或吃饭时不断进点汤水的习气还能够削减食道炎、胃炎等疾病的产生。一起也发现，那些常喝各种汤、牛奶和豆浆的人，消化道也最易坚持健康状况。
当然，饭前喝汤有利健康，并不是说喝得多就好，要因人而异，也要把握进汤时刻，一般中晚餐前以半碗汤为宜，而早餐前可适宜多些，因一夜睡觉后，人体水分丢失较多。进汤时刻以饭前20分钟左右为好，吃饭时也可缓慢少数进汤。总归，进汤以胃部舒适为度，饭前饭后切忌“狂饮”。
