简易快手水煮牛肉的食材和调料
| 牛肉 | 适量 |
| 豆芽 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 辣椒面 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 火锅底料 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | 少量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淀粉 | 少量 |
| 青菜 | 适量 |
| 八角 | 2个 |
简易快手水煮牛肉的做法与过程1.
牛肉切片，放少量盐，酱油，淀粉，一个鸡蛋，拌和均匀，放在一边预备底料
2.青菜，豆芽洗净，过热水，水中可放适量的盐，过水后放入碗底，
3.腌制好的牛肉下锅油炸，油温高一点，炸好捞出
4.炒底料，锅底放油少量，油热后放入切好的葱，姜，花椒，八角，辣椒，翻炒，再放入火锅底料，炒出红油，加热水，调滋味，淡了能够放盐，把底料捞出来，吃着便利，放入炸好的牛肉片，小火慢炖10分钟，放入盛青菜豆芽的盆中，蒜切的碎碎的，和辣椒面放到肉的上面，
5.另起一个锅，放油，油热后直接泼在蒜蓉，辣酱面上，搞定，开吃
小贴士1.牛肉裹鸡蛋，淀粉是炸的时期更嫩
2.青菜，豆芽过水放盐是为了有一点滋味，没有那么淡
3.油温高的时期炸牛肉，肉要分词放入，不能一次把肉都放进油锅里，以免油温过高，热油溢出，风险！！风险！！
4.底料炒好之后捞出是为了吃的时期便利，也能够不捞，随自己情绪
5.过程4加热水的量是盛菜的盆有多大就加多少
6.小火炖煮牛肉不会老，更嫩