陕西家常油泼面

陕西家常油泼面的做法阐明

家里的阿姨是地道的陕西宝鸡人，一次她给咱们做了油泼面，面劲道又滑爽，滋味香而不腻，配着一听碳酸饮料，感觉好满意。所以全程记载里阿姨的做法，阿姨的用料都是凭经历，所以没有详细的克数，但不太影响，我们凭感觉做就好，期望我们都能做出好吃的油泼面。

陕西家常油泼面的食材和调料

陕西家常油泼面的做法与过程第1步.

凉水和面 ，加一点盐，一边加水一边拌和 ，揉成润滑的面团 ，醒面一小时左右。

第2步.

留意⚠️ 这一步比较重要 ，面劲不劲道全在揉上，要用力揉面，大约十分钟。

第3步.

搓成长条 抹油

第4步.

切成段

第5步.

揉成火腿肠巨细的条条

第6步.

每个条条都抹上油

第7步.

静待一小时左右

第8步.

葱姜大料花椒备好 ，一瞬间和油一同炸一下 ，炸到外表焦黄变黑 滋味出来 ，将调料拣出。

第9步.

摁成长条 ，再像拉面师傅相同 ，拉面 ，大约一条能够拉长至四倍。

第10步.

详细操作过程。锅开了，下面条。青菜一同煮一下。

第11步.

面条放进碗里，上面撒上辣椒面芝麻和蒜末，热油浇下去，在凭自己的口味放入适量的醋生抽和味极鲜。一碗地道的油泼面就做好啦！