韭黄炒银鱼牛肉

韭黄炒银鱼牛肉的做法阐明

我家的特色菜，咱们这边沒有新鲜的银鱼，只要银鱼干，银鱼干和牛肉调配炒韭菜花或韭菜是我家饭桌上的标配菜。

韭黄炒银鱼牛肉的食材和调料

韭黄炒银鱼牛肉的做法与过程第1步.

韭黄洗净切段

第2步.

银鱼干冷水泡发，泡十分钟左右就差不多了，银鱼干放久了就会变黄

第3步.

准备好牛肉臊子，我家每次都是炒好一碗配菜炒。

第4步.

锅烧热，放油，倒入泡好的银鱼干煸炒一下

第5步.

倒入韭黄翻炒，盐要比平常炒菜多放些，韭菜类的都要多放盐才好吃

第6步.

倒入牛肉臊子，料酒，生抽，蚝油，少量水翻炒顷刻出锅

第7步.

银鱼干香，牛肉鲜美调配新鲜的韭黄真好吃！

小贴士1.炒韭黄，韭菜花，韭菜要比其它蔬菜多放点盐，这是我家的习气，口味淡的疏忽。

2.还有一个炒韭菜类的菜要大火快炒，特别是韭菜落锅就熟，炒两下就好，要不然就会过熟，品相欠好看了。